Como todos los meses, el equipo de Franca liderado Julio Báez, Mecha Ferraro y Agustina Jaime, ofrecerá un brunch de cuatro pasos el sábado 6 de julio.
Cada brunch mensual es ya una marca registrada de Franca, el segundo restaurante del chef Julio Báez, que nació proponiendo otra mirada al de Julia, su hermano mayor, en este caso desde un local más grande y lleno de luz en la esquina de Darwin y Loyola.
Como cada mes, en esta oportunidad la propuesta de brunch de cuatro pasos estará acompañada por los vinos de las Bodegas Cara Sur y Luigi Bosca.
El brunch comenzará con un primer paso de yogur, financier, naranja sanguínea y granola; luego, scotch eggs con grelos, fabáceas y pesto verde. El tercer paso será un club sándwich de milanesa de cerdo, coleslaw blanca y mayonesa de limón fermentado y, por último, habrá un milhojas de manzana, jalea y helado de haba tonka.
Al igual que todos los meses, Franca abre sus puertas para el brunch especial del primer sábado, en dos turnos: a las 11:30 - 12:00, y el segundo a las 14:00 - 14:30.
El Tropezón nació en 1896 y cerró sus puertas en 1983. Hubo 34 años de abandono, hasta que sus nuevos propietarios lograron reabrirlo y, con ello, recuperar una parte de la historia grande de la cocina de los porteños. El restaurante quedó inmortalizado por el tango "Pucherito de Gallina", que cantaba Edmundo Rivero. Los domingos de junio y julio, el famoso puchero de El Tropezón vuelve con vinos Saint Felicien incluidos.
Como se sabe, escaleras arriba en Winston Bar, nos espera un menú de pasos que varía mensualmente. Ya está disponible esta nueva degustación de 5 pasos, que se acompaña con vinos de la Bodega Catena Zapata.
