En el marco de su primer aniversario, desde el próximo domingo 19 de mayo y hasta el 1° de junio, Ostende realizará distintos encuentros donde se ofrecerán platos y menús especiales. El primero será con Los Galgos, y los siguientes días, con Yiyo El Zeneize, Miramar, Mad Pasta y La Sarita.
Ostende cumple su primer aniversario y lo celebrará con una serie de pop ups junto a restaurantes tradicionales de Buenos Aires con "alma de bodegón", junto a Cinzano Segundo y Nieto Senetiner.
En el primer encuentro, que tendrá lugar este domingo 19 de mayo de 12:30 a 16:30, recibirán al bar porteño Los Galgos para disfrutar de un menú que incluye un típico Revuelto Gramajo con portobellos y papitas pay; milanesa de peceto a caballo con puré de papas y, su versión del clásico queso y dulce, con cuartirolo, caquis en almíbar y vainilla y dulce de boniato.
El segundo pop up será el jueves 23 de mayo por la noche, junto al bodegón centenario Yiyo El Zeneize. El menú incluirá algunos platos como picada de encurtidos "del Omar", quesos Abascay y crudo serrano y bresaola; vitel toné de bife de chorizo, con salsa toné, huevo duro, cebolla morada encurtida y alcaparras en flor; un plato principal llamado "El Primer Trabajador", que consiste en fettuccine con puttanesca yiyenze, a base de pomodoro, sardichelas, aceitunas y albahaca; y de postre peras al vino patero con crema diplomata y garrapiñada de cajú.
Se incluirán tres cócteles: Ferrocarril Lugano ( Cinzano segundo, fernet y tónica); Sueño Americano (vermut, Campari, limón y almíbar de lemongrass), y "El Mito de Yiyo" (vermut, Campari y naranja).
El sábado 25 de mayo tendrá lugar el tercer festejo junto a Rotisería Miramar, bodegón y Bar Notable de la Ciudad de Buenos Aires. En el marco de la celebración de la fecha patria, se servirá durante todo el día un locro artesanal, que se podrá consumir allí mismo o pedir para llevar.
El miércoles 29 de mayo, Mad Pasta, el emprendimiento de los chefs Félix Babini, Clara Corso y Lucas Canga, se hará presente en Ostende para hacer honor al popular día de los ñoquis.
Por último, el 1° de junio la propuesta será junto a La Sarita, restaurante tradicional de Vicente López, que preparará un menú que incluye albóndigas con tuco, milanesa a la napolitana para trinchar y bombón escocés.
Ostende sumará nuevos eventos en estos días y durante todo el año para seguir celebrando la cocina con "alma de bodegón":
Fiel a su filosofía de "cocina de territorio", el Restaurante Territorio Aura presenta "TIERRA", un nuevo espacio que ofrece una propuesta gastronómica creada por los chefs Martín Sclippa y Estefanía Maiorano. Lo definen así: "en este nuevo nivel, la casa revela una cocina que celebra la materia prima con respeto y precisión, transformando los sabores del campo, el monte y la montaña en un relato gastronómico único".
A mediados de junio abrió sus puertas en Colegiales, una nueva propuesta de cocina peruana fusión: Ono Nikkei. Se trata de la ampliación de un restaurante que nació originalmente en Ciudad Evita, de la mano de la dupla Alfredo Sansone y Daniela Franco. Generosa cocina nikkei a precio amable.
Carmen renueva su carta, y celebra la primavera con nuevos sabores al fuego. El restaurante y pastificio liderado por el chef Nacho Feibelmann, presenta una nueva carta que combina técnica, producto y fuego. Con las brasas como eje, se reinterpretan las pastas desde una mirada creativa.
Revuelto Gramajo de Los Galgos.
