Platos cantoneses, cócteles de autor y pastelería de la casa
Pop Up en Tallarica
Lunes, 13 de mayo de 2024
La pastelería Tallarica, ubicada en Belgrano, presenta un nuevo pop up, que reunirá a la chef pâtissier Daniela Tallarico, el chef propietario de Hong Kong Style, Walter Lui, y la bartender Flavia Arroyo.
El evento se llevará a cabo el próximo domingo 19 de mayo, desde las 11:00 hasta las 17:00, y tendrá como protagonista a la cocina tradicional hongkonesa y la coctelería de autor, acompañado de un DJ Set de vinilos.
Las recetas a presentar por Lui, todos clásicos de Hong Kong Style, serán las siguientes: sopa agripicante de sichuan con brotes de bambú, hongos oreja de madera y tofu; bao frito relleno de coliflor crocante con curry hongkones, y tortilla de nabo con hongos shiitake y echalotes fritos.
En cuanto a los cocktails, Flavia preparará el Clarita Style (Campari con yogur, sésamo y agua tónica): Pie Spritz (Campari con mandarina, pimienta de sichuan, yuzu y vino espumoso), y Negroni Entre Nos (el cocktail clásico reversionado con licor japonés umeshu).
Para finalizar, se ofrecerá un postre especial del día: budín de chocolate y miso con crema pastelera, praliné de sésamo y corona de fideos de arroz fritos. Durante la jornada, también estará disponible la pastelería habitual de la casa.
Tallarica - Dirección: Avenida del Libertador 6025, Belgrano. Instagram: @tallarica.ba
Un popular restaurante de Toronto, "The Carbon Bar", redujo los precios de buena parte de su menú a 2014, el año de su apertura. Eso significa disponer de cócteles por 12 dólares canadienses y media docena de ostras al mismo valor (8,70 dólares USA, ó $ ARG 12.435).
Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, queremos pasar revista por 11 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante. Cuando publicamos esta nota en septiembre de 2023 eran 10 cosas, pero hoy debemos agregar otra, y es la que más desagrado nos causa: el agua filtrada Aqa, Local o como se llame, que encima te la cobran como si proviniera de un manantial de los Alpes suizos.
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