Platos cantoneses, cócteles de autor y pastelería de la casa
Pop Up en Tallarica
Lunes, 13 de mayo de 2024
La pastelería Tallarica, ubicada en Belgrano, presenta un nuevo pop up, que reunirá a la chef pâtissier Daniela Tallarico, el chef propietario de Hong Kong Style, Walter Lui, y la bartender Flavia Arroyo.
El evento se llevará a cabo el próximo domingo 19 de mayo, desde las 11:00 hasta las 17:00, y tendrá como protagonista a la cocina tradicional hongkonesa y la coctelería de autor, acompañado de un DJ Set de vinilos.
Las recetas a presentar por Lui, todos clásicos de Hong Kong Style, serán las siguientes: sopa agripicante de sichuan con brotes de bambú, hongos oreja de madera y tofu; bao frito relleno de coliflor crocante con curry hongkones, y tortilla de nabo con hongos shiitake y echalotes fritos.
En cuanto a los cocktails, Flavia preparará el Clarita Style (Campari con yogur, sésamo y agua tónica): Pie Spritz (Campari con mandarina, pimienta de sichuan, yuzu y vino espumoso), y Negroni Entre Nos (el cocktail clásico reversionado con licor japonés umeshu).
Para finalizar, se ofrecerá un postre especial del día: budín de chocolate y miso con crema pastelera, praliné de sésamo y corona de fideos de arroz fritos. Durante la jornada, también estará disponible la pastelería habitual de la casa.
Tallarica - Dirección: Avenida del Libertador 6025, Belgrano. Instagram: @tallarica.ba
Almacén de Pizzas y Pietro Sorba presentaron su tercer menú exclusivo maridado con vinos de la Bodega Catena Zapata. Se trata de la tercera edición del "Menú Almacén por Pietro Sorba", que estará vigente en todas las sucursales de la cadena.
Los días miércoles 10 y jueves 11 de junio, a las 20:30, el chef de La Pescadorita, David Ribulgo, recibirá a su colega Darío Gualtieri para una cena especial por pasos, centrada en pescados y mariscos de la Patagonia.
Tan sólo 3.150 botellas y 500 Magnum únicas, provenientes del cuartel sudoeste de la Finca Los Árboles, con 24 meses en barrica de roble francés y más de 5 años de estiba en bodega antes de salir al mercado. Un secreto bien guardado que atesoró la bodega.
