Con local para 100 cubiertos en la Avenida Pueyrredón
Nuevos platos en la carta de Asu Mare Barra Cevichera
Viernes, 26 de abril de 2024
Asu Mare, la barra cevichera comandada por Dangelo de la Cruz y Luisana Quinta, sumó siete platos a su carta que replica los sabores populares del Perú. Asimismo, el local original sobre la Avenida Pueyrredón se mudó a una cuadra,
Desde abril, el menú de Asu Mare cuenta con dos nuevos tiraditos: de pescado al ají amarillo (láminas de pesca blanca bañadas en leche de tigre al ají amarillo), y de langostinos al rocoto (láminas de langostinos bañados en leche de tigre al rocoto, acompañadas con una causa).
En cuanto a las causas, se ofrece una nueva de langostinos rellena con salsa chalaca, palta y huevo, y coronada con langostinos en salsa rosa acevichada.
Quienes no consuman proteínas animales, podrán optar por un "ceviche" vegetariano bañado en leche de tigre al ají amarillo, acompañados de una causa), o el chaufa con arroz salteado al wok con vegetales, salsa de soja, salsa de ostras y aceite de sésamo.
Por otra parte, la sección de entradas se amplía con los tequeños de mariscos al estilo peruano. Están rellenos con crema de mariscos y salen acompañados por un guacamole acevichado. Este plato puede pedirse en presentaciones de 5, 10 y 15 unidades.
Como opción para compartir, se ofrece una nueva combinación: el "piqueo entre patas" (chicharrón mixto, arroz norteño, cevicausa, tequeños de mariscos, tiradito al ají amarillo y ceviche de mariscos).
Se suma también la incorporación de cócteles de autor. Además de las bebidas clásicas, como chilcano o pisco sour, los comensales podrán maridar los platos con nuevas preparaciones a base de pisco, vodka y ron.
Otra novedad es que la primera sucursal de Asu Mare -Pueyrredón 679-, se mudará a un espacio más amplio y con dos pisos, pero será cerca en la misma avenida al N° 535. Se podrá visitar la famosa barra cevichera en grupos más grandes, y contará con capacidad para 100 cubiertos.
Asu Mare Barra Cevichera - Direcciones: Avenida Pueyrredón N° 535 Barrio Norte; Thames N° 1514, Palermo Soho; Avenida Corrientes N° 1660, Paseo La Plaza. Instagram: @asumare_barracevichera
Carmen reinterpreta los clásicos de la mesa familiar italiana, con técnica y creatividad. Y este 29 de noviembre, celebra la tradición con gnocchi fuera de carta.
Encuentro de colegas en Almacén de Pizzas, para probar las diferentes opciones de la experiencia "Almacén por Pietro", una propuesta gastronómica que se presenta como "Un viaje de Génova a Buenos Aires". Curiosamente o no tanto, el mismo camino que mis abuelos hicieran a comienzos del siglo pasado.
