El nuevo restaurante de cocina asiática, abrió sus puertas en el Pasaje Echeverría, debajo de las vías en la Estación Belgrano C del Ramal Retiro-Tigre. Es un nuevo emprendimiento a cargo de los chefs Quique Yafuso y Santiago Chittaro.
Yatai Yatoi es la nueva propuesta del Pasaje Echeverría, en la Estación Belgrano C del Ferrocarril Mitre. Esta propuesta abarca la cocina asiática desde la cultura del street food y la inspiración colorida y luminosa del Asian Pop Tech, reflejado en la ambientación del lugar.
La carta fue pensada en detalle para transmitir sabores verdaderamente asiáticos. Quique Yafuso y Santiago Chittaro, los chefs a cargo del restaurante, tomaron lo mejor de la tradición china, japonesa, vietnamita, coreana y tailandesa, para construir el universo Yatai Yatoi.
El menú incluye entradas, primeros platos, sushi y postres, además de cócteles de autor a cargo de "La Peligrosa".
El nombre del restaurante proviene de los puestos de comida callejeros asiáticos llamados "Yatai", en los que se venden platillos listos para comer y llevar.
La ambientación estuvo a cargo del estudio Eme Carranza, quienes desarrollaron la estética de Yatai Yatoi alrededor del "Asian Pop Tech", un estilo que toma elementos típicos de la cultura asiática y los reinterpreta a través de la exageración, el color estridente, el neón y la tecnología, entre otras técnicas.
Algunas preparaciones destacadas de la carta son el Kinilaw y el Bo Xao. Kinilaw es un ceviche filipino de maracuyá con lima, naranja, pescado blanco, mango y leche de coco. Bo Xao, por su parte, es un bowl compuesto por fideos udon con ojo de bife marinado con lemon grass, jengibre, ajo, cilantro y maní japonés.
Quienes deseen probar estos sabores orientales y vivir una experiencia auténtica estilo street food, podrán visitar Yatai Yatoi de lunes a domingos, desde las 12:00 hasta la 1:00 Am, en Echeverría 1676, en la Estación Belgrano C del Ramal Retiro-Tigre.
El miércoles 26 de noviembre, desde las 20:00, tendrá lugar una nueva edición de "La Huella de los Valientes". La cita es en Berria by Sagardi y, en esta oportunidad, Iñaki López de Viñaspre recibirá nada menos que a Gonzalo Aramburu.
Dos en uno. El mismo ámbito, dos propuestas distintas. Un ristorante italiano auténtico al frente; un omakase en el domo ubicado en los fondos. Raggio Osteria, con el chef italiano Sebastián Raggiante; Ru Omakase, con Romina Roux. Los dos se unen en la mejor relación precio calidad.
El jueves 27 de noviembre, por la noche, Roux ofrecerá un menú de 6 pasos acompañados por vinos y espumosos seleccionados especialmente por el enólogo de Cavas Rosell Boher, Nicolás Calderón.
