El nuevo restaurante de cocina asiática, abrió sus puertas en el Pasaje Echeverría, debajo de las vías en la Estación Belgrano C del Ramal Retiro-Tigre. Es un nuevo emprendimiento a cargo de los chefs Quique Yafuso y Santiago Chittaro.
Yatai Yatoi es la nueva propuesta del Pasaje Echeverría, en la Estación Belgrano C del Ferrocarril Mitre. Esta propuesta abarca la cocina asiática desde la cultura del street food y la inspiración colorida y luminosa del Asian Pop Tech, reflejado en la ambientación del lugar.
La carta fue pensada en detalle para transmitir sabores verdaderamente asiáticos. Quique Yafuso y Santiago Chittaro, los chefs a cargo del restaurante, tomaron lo mejor de la tradición china, japonesa, vietnamita, coreana y tailandesa, para construir el universo Yatai Yatoi.
El menú incluye entradas, primeros platos, sushi y postres, además de cócteles de autor a cargo de "La Peligrosa".
El nombre del restaurante proviene de los puestos de comida callejeros asiáticos llamados "Yatai", en los que se venden platillos listos para comer y llevar.
La ambientación estuvo a cargo del estudio Eme Carranza, quienes desarrollaron la estética de Yatai Yatoi alrededor del "Asian Pop Tech", un estilo que toma elementos típicos de la cultura asiática y los reinterpreta a través de la exageración, el color estridente, el neón y la tecnología, entre otras técnicas.
Algunas preparaciones destacadas de la carta son el Kinilaw y el Bo Xao. Kinilaw es un ceviche filipino de maracuyá con lima, naranja, pescado blanco, mango y leche de coco. Bo Xao, por su parte, es un bowl compuesto por fideos udon con ojo de bife marinado con lemon grass, jengibre, ajo, cilantro y maní japonés.
Quienes deseen probar estos sabores orientales y vivir una experiencia auténtica estilo street food, podrán visitar Yatai Yatoi de lunes a domingos, desde las 12:00 hasta la 1:00 Am, en Echeverría 1676, en la Estación Belgrano C del Ramal Retiro-Tigre.
Víctor Ho, propietario del Restaurante Una Canción Coreana, lanzó PICOR, la primera marca argentina de "gochugaru" -ají molido coreano-, hecho con semilla híbrida importada desde Corea y cultivada en Salta. Con registro para exportar, planea escalar su producción y competir con los grandes del mercado asiático.
Con la llegada de los días cálidos y la energía renovadora de la primavera, La Casona de Belgrano, presentó los nuevos platos de su carta primavera-verano 2025/2026.
La semana pasada, se conoció la noticia de que 15 cocineros argentinos, habían logrado ser reconocidos por la lista "Best Chefs Awards", que los distingue con uno, dos o tres cuchillos. Hay un hecho que nos llamó la atención, y que demuestra a las claras lo poco serias que son las guías Michelin, los 50 Best Restaurants y también esta otra que nos ocupa y que, a diferencia de las dos anteriores, premia a los cocineros y no a los restaurantes. La misma m..... con distinto olor.
