Argentinos con Estrellas Michelin cocinarán en Trescha
Bienvenidos a Casa, Chefs
Viernes, 3 de noviembre de 2023
A raíz de la llegada de la Guía Michelin a Buenos Aires y Mendoza, que será presentada el próximo 24 de noviembre, el Restaurante Trescha convoca a chefs argentinos que han ganado sus estrellas en otras partes del mundo. Dos días antes de la premiación, cocinarán como invitados Carito Lourenço y Agustín Balbi.
Para la Argentina, la llegada de la Guía Michelin (en primera instancia a Buenos Aires y Mendoza) constituye toda una novedad. El misterio será develado el viernes 24 de noviembre, cuando se conozca a los restaurantes "estrellados" y a aquellos que accedan a otras categorías como "Big Gourmand" y "Estrella Verde".
Por ello, el Restaurante Trescha y su chef propietario Tomás Treschanski recibirán a dos colegas argentinos que han ganado Estrellas Michelin en el exterior.
Una de ellas es Carito Lourenço, la primera cocinera argentina en obtener 1 Estrella Michelin en 2022 con su Restaurante Fierro en la ciudad de Valencia, en tanto que Agustín Balbi logró la suya en 2021 por And, su emprendimiento de Hong Kong.Ambos han logrado mantenerlas desde aquellos momentos.
Bienvenidos a Casa es un proyecto que invita a los chefs argentinos ganadores de Estrellas Michelin a regresar al país especialmente, para cocinar junto a Tomás Treschanski, quien abrió este año su Restaurante Trescha, en Villa Crespo: https://www.fondodeolla.com/nota/18205-sorprendente-trescha/
El ciclo continuará el año próximo, con la llegada de otros chefs argentinos exitosos en distintas partes de mundo: Paulo Airaudo en febrero de 2014 (San Sebastián); Marcelo Di Giacomo en abril (París); Joaquín Elizondo en junio (Hong Kong); Florencia Abella en agosto (Estocolmo); Mauricio Giovanini en octubre (Marbella), y nuevamente Carito Lourenço en diciembre, esta vez junto a Germán Carrizo -su esposo y chef de Fierro, el mendocino Germán Carrizo.
El lanzamiento, como quedó dicho, será el miércoles 22 de noviembre en Trescha.
La cantina de Parque Chacabuco festeja su tercer aniversario, con una propuesta que creció paso a paso sin perder su esencia: platos clásicos, elaboración casera y una fuerte identidad barrial.
Hasta el 30 de diciembre, Carmen ofrece una selección de platos ideales para resolver la mesa de Navidad y Año Nuevo. También proponen ñoquis y abrirán al mediodía de manera excepcional.
En agosto del año 2024, Horta abría sus puertas en Villa Crespo por iniciativa de Lucas Díaz y Clara Chavarría, pareja y socios de este proyecto en el cual prevalece el respeto por el producto y su estacionalidad. De su paso por Portugal, surgió el nombre del restaurante ("horta" es "huerta" en el idioma local).
