Junto a Catena Zapata y Acqua Panna - S.Pellegrino
Omakase a pedido en Dashi Palacio Alcorta
Viernes, 4 de agosto de 2023
En el exclusivo salón vip de Dashi Palacio Alcorta, el chef Roberto Nishida y su brigada realizan a pedido un evento exclusivo para solo 14 personas. Se trata de un menú de 5 pasos con vinos de la Bodega Catena Zapata con su línea DV Catena, y Acqua Panna & S. Pellegrino con sus aguas italianas.
Roberto Nishida, desde hace 2005 es el itamae de Dashi. Esta vez ideó un menú diferente con preparaciones con más texturas, aromas y sabores únicos en los platos y en el sushi.
Así surgió "Dashi Omakase", un menú creado con productos como merluza negra, centolla, ostras, vieiras, pesca blanca, unagi, erizo y caviar, entre otros.
Con solo 14 lugares disponibles, se propondrá fecha y hora del evento directamente con el cliente.
El menú consta de cinco pasos:
a. Snack.
b. Canapés japoneses.
c. Usuzukuri o Hirazukuri tiradito.
d. Omakase sushi.
e. Dessert.
Dashi fue fundado en 1999, comenzó como delivery en el barrio de Belgrano (Avenida Cabildo y Aguilar). En el año 2000, abren su primer restaurante en el corazón de Palermo Hollywood (Fitz Roy y Gorriti).
En 2013, se inaugura Dashi Palacio Alcorta (Avenida Figueroa Alcorta 3399). Actualmente, la cadena cuenta locales en Núñez, Acassuso, Las Lomitas, Rosario y Punta del Este.
Información y reservas: chef Roberto Nishida 11 26111934
Almacén de Pizzas y Pietro Sorba presentaron su tercer menú exclusivo maridado con vinos de la Bodega Catena Zapata. Se trata de la tercera edición del "Menú Almacén por Pietro Sorba", que estará vigente en todas las sucursales de la cadena.
Los días miércoles 10 y jueves 11 de junio, a las 20:30, el chef de La Pescadorita, David Ribulgo, recibirá a su colega Darío Gualtieri para una cena especial por pasos, centrada en pescados y mariscos de la Patagonia.
Tan sólo 3.150 botellas y 500 Magnum únicas, provenientes del cuartel sudoeste de la Finca Los Árboles, con 24 meses en barrica de roble francés y más de 5 años de estiba en bodega antes de salir al mercado. Un secreto bien guardado que atesoró la bodega.
