Durante el mes de abril, Domaine Bousquet -bodega consecuente con la protección y el cuidado de la tierra cultivando viñedos orgánicos en Gualtallary desde hace más de 25 años-, lleva adelante "Creando GAIA CONCIENCIA", una iniciativa que convoca a adquirir hábitos sustentables en el marco del Día de la Tierra que se celebra el 22 de abril en todo el mundo.
Por resolución de la ONU, "la fecha brinda la oportunidad de reflexionar y concientizar sobre la necesidad de replantearse y restaurar la relación entre los humanos y la naturaleza, para alcanzar un justo equilibrio entre las necesidades económicas, sociales y ambientales de las generaciones presentes y futuras".
En este marco, Domaine Bousquet impulsa "Creando GAIA CONCIENCIA" a través de sus RRSS y web -@domainebousquetarg y www.domainebousquet.com-, con consejos sobre lo que cada uno puede hacer desde su lugar para proteger la Tierra: separar residuos, reciclar, reutilizar, compostar, cuidar el consumo de agua y energía, evitar el consumo de material descartable, plantar y mucho más.
Gaia, la diosa de la mitología griega que personifica a la Tierra, Madre de los Dioses y de toda la Creación, representaba la femineidad, el poder y la crianza. La Madre Tierra, la tierra fértil, poseedora de una naturaleza fuerte y exuberante, una tierra capaz de albergar y dar vida.
Por eso, Gaia ha sido la inspiración de la familia Bousquetdesde la fundación de la bodega en 1997, cuando adquirieron 240 hectáreas de terreno virgen en Alto Gualtallary, Tupungato.
Desde su nacimiento, los viñedos de Domaine Bousquet reciben tratamiento orgánico, ayudando de esta manera a la conservación de la biodiversidad y regeneración de los suelos. Por eso, Gaiaes el nombre de una de las líneas de vinos, del restaurante y del Lodge de la bodega.
En 2022, la empresa obtuvo el status de Regenerative Organic Certified (ROC) que otorga la Alianza Orgánica Regenerativa. De esta manera, es una de las cuatro únicas bodegas en el mundo en cumplir con los exigentes requisitos de esta certificación y la primera fuera de los Estados Unidos.
También es miembro fundador de la "Sustainable Wine Roundtable" (Mesa Redonda de Vino Sustentable) con sede en Londres, cuyo objetivo es crear un estándar global para la sustentabilidad dentro de la industria del vino.
"Creando GAIA CONCIENCIA" se complementa con acciones de incentivo al cuidado de la Tierra para el personal de Domaine Bousquet. Además, la bodega estimula a sus visitantes y huéspedes a plantar entregando material impreso en papel "plantable".
Para celebrar a la Madre Tierra con un brindis, Gaia White Blend, Gaia Red Blend y Gaia Cabernet Sauvignon tendrán un 25% de descuento del 21 al 30 de abril en la tienda online de la bodega.
Los integrantes de esta línea Gaia tienen un precio sugerido de $ 5.400. Los vinos de Domaine Bousquet se consiguen en su tienda online, en vinotecas y negocios especializados de CABA, GBA y las principales plazas del país.
Llegamos a Olé Bar en una de nuestras noches limeñas, con una idea clara del lugar y de lo que íbamos a encontrar. Fuimos de la mano de nuestro gran amigo Pepe Moquillaza, referente indiscutido del pisco en el Perú y profundo conocedor de la historia de la coctelería local, quien nos señaló este bar como una parada obligada.
Alvear Grill estrenó su barra de cócteles, un nuevo punto de encuentro para huéspedes y el público local. Llegar, elegir tu trago favorito y dejar que la noche comience de a poco, mejor aún si continuás con la cena en el restaurante.
Como cada verano vuelve Spalter, el ícono de Manush, la cervecería artesanal más emblemática de la Patagonia. Esta lager checa, regresa para la temporada estival 2026 con una nueva versión limitada, renovada, pero fiel a la esencia que la convirtió en inolvidable.
