Es sabido que el vermut vive un momento de pleno auge y crecimiento del consumo. Dentro de esta tendencia, Rosario es un punto vital, con lugares y marcas propias de excelente nivel. Uno de esos vermuts acaba de desembarcar finalmente en CABA. Se trata de La Charla, que exhibe con orgullo su origen catalán.
Florencia Cacciabue y Esteban Bordes son una pareja de rosarinos que vivió más de diez años en Barcelona, donde aprendieron y disfrutaron la cultura del vermut, tan arraigada en España, al punto de comenzar con pruebas y recetas para producir pequeñas cantidades.
Cuando en el año 2020 deciden volver a su ciudad, el objetivo cambió a proyecto permanente. Decidieron llamarlo La Charla, para sintetizar el tipo de momentos que hacen ideal a esta bebida.
Luego de integrarlo plenamente al circuito rosarino, cuestiones de tiempo, producción limitada y logística impedían que fuese conocido en Buenos Aires,pero gracias a un reciente acuerdo comercial está siendo presentado en vinotecas y locales gastronómicos.
Son un rojo y un blanco, donde por supuesto se refleja lo mejor del estilo europeo, en especial el de España. Son vermuts con gran amplitud de aromas, una deliciosa entrada en boca y sabores definidos y elegantes, lo que los hacen ideales para ser bebidos puros, con mucho hielo y rodajas de cítricos.
De incorporar soda, la cantidad ideal debe ser menor que el convencional 30%. El vermut artesanal es, hoy por hoy, una de las opciones preferidas de los nuevos consumidores y que esa gama se vaya conociendo y se amplíe es siempre una buena noticia.
Este producto se puede comprar, entre otros lugares, en la Vinoteca Cambalache (Palermo) y en Felton Bebidas (www.feltonbebidas.com.ar).
El jueves 11 y viernes 12 de junio una nueva edición de Puro Vin BRC en su décimo año en los salones de BEC, con dos fechas en las que se podrán degustar los mejores vinos de exclusivas 30 bodegas que compartirán más de 100 etiquetas. El jueves es el Tasting y el viernes la feria con degustación, música y fiesta final.
Cada 3 de junio se celebra desde 1969 el Día Internacional del Sommelier, coincidiendo con la fecha en que se creó la Association de la Sommellerie Internationale. Elegimos a cuatro profesionales que ejercen la profesión con responsabilidad, solo a modo de ejemplo de lo que nos satisface como clientes de restaurantes y vinotecas.
La bodega de los Valles Calchaquíes propone un recorrido que une sus etiquetas más emblemáticas, con los platos icónicos de la gastronomía argentina para celebrar este 25 de Mayo.
