Durante todo el mes de enero, Gontran Cherrier ofrece su tradicional galette des rois, que se caracteriza por su masa hojaldrada y el cremoso relleno de frangipane a base de crema de almendras y crema pastelera. Por su parte Cocu propone cuatro sabores distintos: almendras, sésamo negro y peras, algarroba y toffee de banana, y avellanas.
En Francia, el primer domingo de enero se lleva a cabo la ceremonia del "tirer les rois", que consiste en esconder un haba en la torta y, quien la encuentre, se convertirá en el "rey" o la "reina" del día, recibiendo una corona de papel.
En honor a esta tradición, la galette de Gontran Cherrier lleva dentro un haba y se acompaña de una corona.
Este producto de edición limitada está disponible en las cinco sucursales de la marca. También se toman pedidos por WhatsApp al: 11 6178 2749 para retirar por el local o recibir a domicilio.
La misma tiene 20 centímetros de diámetro y rinde para unas seis porciones ($ 2.400).
Direcciones: Zabala 1901, Belgrano/ Malabia 1805, Palermo/ Presidente Roberto M. Ortiz 1809, Recoleta/ Mercado de Carruajes, Av. Leandro N. Alem 852, Retiro / Alianza Francesa, Av. Córdoba 946, 1° piso, San Nicolás.
Por su parte, Cocu Boulangerie se prepara para celebrar la Epifanía o la Adoración de los Reyes Magos este 6 de enero con una galette des rois o frangipane (en castellano, "tarta de los Reyes").
Morgan Chauvel, fundador y maestro panadero de Cocu, ofrecerá esta tradicional receta francesa para take away en su tienda de Malabia 1510, Palermo, durante todo el mes de enero y el resto del año, solamente a pedido. Puede encargarse con dos días de anticipación, al Whatsapp: 11 3026 6000.
Este año y, por primera vez, Cocu la ofrecerá en cuatro sabores distintos cada semana del mes de enero:
· 1° semana (del 2 al 8/01): Frangipane de almendras (tradicional)
· 2° semana (del 9 al 15/01): Frangipane con sésamo negro y peras
· 3° semana (del 16 al 22/01): Frangipane de algarroba y toffee de banana
· 4° semana (del 23 al 31/01): Frangipane de avellanas
El jueves 6 de noviembre, L' Atelier Bistró celebrará una nueva edición de su clásica noche de jazz, combinando música en vivo y alta cocina francesa en un ambiente íntimo y elegante en el corazón de Martínez.
El emprendimiento, dirigido por los chefs Milton Bertoni y Stefanía Langford, participará de este evento organizado por el gobierno de CABA, que tendrá lugar este fin de semana en el Parque Ferroviario de Colegiales.
Güerrin abre sus puertas como nunca antes: un recorrido único por la pizzería más emblemática de Buenos Aires. Por primera vez en sus más de 90 años de historia, público local y turistas podrán descubrir sus rincones más secretos, en una experiencia guiado por Marcos Giaccaglia, heredero y manager, que recorre la historia, las anécdotas y los sabores que convirtieron a este ícono de la Avenida Corrientes en leyenda porteña.
Galette des rois en Gontran Cherrier
