Durante todo el mes de enero, Gontran Cherrier ofrece su tradicional galette des rois, que se caracteriza por su masa hojaldrada y el cremoso relleno de frangipane a base de crema de almendras y crema pastelera. Por su parte Cocu propone cuatro sabores distintos: almendras, sésamo negro y peras, algarroba y toffee de banana, y avellanas.
En Francia, el primer domingo de enero se lleva a cabo la ceremonia del "tirer les rois", que consiste en esconder un haba en la torta y, quien la encuentre, se convertirá en el "rey" o la "reina" del día, recibiendo una corona de papel.
En honor a esta tradición, la galette de Gontran Cherrier lleva dentro un haba y se acompaña de una corona.
Este producto de edición limitada está disponible en las cinco sucursales de la marca. También se toman pedidos por WhatsApp al: 11 6178 2749 para retirar por el local o recibir a domicilio.
La misma tiene 20 centímetros de diámetro y rinde para unas seis porciones ($ 2.400).
Direcciones: Zabala 1901, Belgrano/ Malabia 1805, Palermo/ Presidente Roberto M. Ortiz 1809, Recoleta/ Mercado de Carruajes, Av. Leandro N. Alem 852, Retiro / Alianza Francesa, Av. Córdoba 946, 1° piso, San Nicolás.
Por su parte, Cocu Boulangerie se prepara para celebrar la Epifanía o la Adoración de los Reyes Magos este 6 de enero con una galette des rois o frangipane (en castellano, "tarta de los Reyes").
Morgan Chauvel, fundador y maestro panadero de Cocu, ofrecerá esta tradicional receta francesa para take away en su tienda de Malabia 1510, Palermo, durante todo el mes de enero y el resto del año, solamente a pedido. Puede encargarse con dos días de anticipación, al Whatsapp: 11 3026 6000.
Este año y, por primera vez, Cocu la ofrecerá en cuatro sabores distintos cada semana del mes de enero:
· 1° semana (del 2 al 8/01): Frangipane de almendras (tradicional)
· 2° semana (del 9 al 15/01): Frangipane con sésamo negro y peras
· 3° semana (del 16 al 22/01): Frangipane de algarroba y toffee de banana
· 4° semana (del 23 al 31/01): Frangipane de avellanas
Un popular restaurante de Toronto, "The Carbon Bar", redujo los precios de buena parte de su menú a 2014, el año de su apertura. Eso significa disponer de cócteles por 12 dólares canadienses y media docena de ostras al mismo valor (8,70 dólares USA, ó $ ARG 12.435).
Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, queremos pasar revista por 11 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante. Cuando publicamos esta nota en septiembre de 2023 eran 10 cosas, pero hoy debemos agregar otra, y es la que más desagrado nos causa: el agua filtrada Aqa, Local o como se llame, que encima te la cobran como si proviniera de un manantial de los Alpes suizos.
Mi Gusto ofrecerá mañana 20 de enero, una propuesta especial que incluye el pack de 6 empanadas + 2 de regalo por $ 25.900, con la posibilidad de elegir entre todos los sabores de su carta.
Galette des rois en Gontran Cherrier
