Con más de 100 años elaborando productos de panadería y pastelería en forma artesanal, este emblema de Caballito combina la herencia y la tradición de una familia de tres generaciones de panaderos italianos.
Roma, Pane, Dolci reinauguró su tradicional panadería, con una propuesta que rinde homenaje a las tradiciones italianas desde hace más de un siglo. Bajo el concepto "Fatto con Amore", la casa ofrece tres grandes propuestas: Pane, Dolci y Cibo.
Pane contempla todo lo referido a la propia panadería con variedad de panes, facturas y propuestas dulces y saladas. Dentro de esta categoría sorprenden elaboraciones como rosetas, sfogliatelle; los tradicionales florentinos y opciones clásicas como pan francés, figazzas, pebetes, cremonas, facturas, bizcochitos y opciones variadas de galletitas y budines.
En Dolci se podrá encontrar todas las opciones clásicas y renovadas que giran en torno a la pastelería. Una propuesta a cargo de Fabio Mandia, quien introduce en Roma nuevas creaciones.
Por ejemplo, la torta de pistacho y frambuesa: mini cakes de mousse de maracuyá y mango; profiteroles de chocolate y Nutella, sin olvidar la pastelería tradicional, tartas dulces, masas finas y secas, alfajores, tiramisú y mucho más.
Los macarons, por su parte, se presentan en sabores como frambuesa, pistacho, limón, coco y dulce de leche, entre otros.
Cibo ofrece servicio de comidas en formato "take away". Los sándwiches de miga son un apartado especial dentro de Roma, Pane, Dolci. Elaborados en formato "triple", con una receta propia que proviene de generaciones anteriores y cuyo secreto es lograr un pan de miga esponjoso y fresco.
Cuentan con una amplia variedad de sabores. La propuesta va desde los tradicionales de jamón y queso; jamón y tomate; atún, queso y huevo; anchoa, queso y huevo; matambre y queso; caprese; berenjena y queso, entre otros.
Las opciones "Festivas" son otro diferencial de Roma, con una propuesta que ofrece durante todo el año pan dulce, de diferentes tipos como genovés, madrileño y el especial.
Las roscas, en cambio, son propuestas de temporada que se encuentran para Reyes y Pascua.
Aquí se encuentran en versiones clásicas de pastelera y almendras, o las versiones más locales con dulce de leche.
Dirección: Avenida Rivadavía 5391 Caballito. Días y horarios: lunes a sábados de 6.00 a 21.00; domingos feriados de 7.00 a 20.00. Teléfono: 011 4901-0959. Medios de pago: efectivo, débito, tarjetas de crédito Visa y Amex. https://www.instagram.com/romapanedolci/ Web: www.romapanedolci.com
Hay platos emblemáticos de la cocina italiana, que hoy están casi desaparecidos de los menús de los restaurantes locales. Muchos de ellos las comíamos en nuestras casas, pero fuera de las mesas familiares no son recetas fáciles de encontrar. En Sottovoce, por suerte, siguen vigentes algunas preparaciones con polenta, hígado, riñones, sesos y conejo.
El Restaurante Corteza, del Hotel Los Acebos, tiene un plus que atrapa a cualquier comensal que se acerque, ya sea huésped del hotel o público en general. Se trata de la vista panorámica de la Bahía del Canal de Beagle y parte de la ciudad de Ushuaia. Su cocina se basa fundamentalmente en los productos de la zona, con una muy buena relación precio calidad.
El 27 y 28 de septiembre, La Rural será sede de la gran competencia de pizza italiana en Sudamérica, con la participación de pizzaioli de varias provincias argentinas y de nueve países, un jurado de excelencia internacional y un programa de actividades abiertas al público en la FIT.
