Festejando el 1er aniversario con un menú degustación de 8 pasos
En Nina encienden Los Fuegos
Martes, 12 de julio de 2022
Nina Los Fuegos, el restaurante del cocinero Santi Palma en City Bell, festeja su primer Aniversario con un menú degustación de 8 pasos que podrá disfrutarse los martes, miércoles y jueves del mes de julio, con reserva previa y capacidad limitada.
Nina Los Fuegos, el restaurante del cocinero Santiago Palma en City Bell, festeja su primer aniversario con un menú degustación de 8 pasos que podrá disfrutarse los martes, miércoles y jueves del mes de julio, con reserva previa y capacidad limitada.
Nina Los Fuegos se ha ganado un espacio significativo en City Bell, aun cuando lleva apenas un año de vida. El restaurante cuenta con una carta más tradicional y otra vanguardista, para que cada uno elija sus platos preferidos.
Menú Degustación Aniversario:
1. Paté de ave, tomate de árbol, quinua - "Brusela" bagna cauda.
2. Topinambur - Tartar de búfalo y papa soufflé.
3. Coliflor, frutos secos y jugo de vegetales.
4. Ramen de hongos y algas, yema curada y yacón.
5. Molleja, batata violeta, remolacha y zanahorias.
Durante abril, Buenos Aires será escenario de una serie de encuentros que reflejan uno de los movimientos más interesantes de la gastronomía actual: el cruce entre cocineros, restaurantes y formas de entender la cocina. Habrá cenas con invitados, colaboraciones entre casas de perfiles muy distintos y también una fecha atravesada por un fin solidario.
El chef Jonás Alba presentó su nuevo menú degustación, que estará vigente durante todo el mes de abril y los primeros días de mayo, en el Living de Winston Club.
Este miércoles 15 de abril, en Dashi Alcorta habrá por única vez una fusión de dos culturas gastronómicas que parecen lejanas, pero que realmente no lo son tanto. Roberto Nishida, itamae de la casa, junto a la jefa de cocina, Carina Ramírez, recibirán a Flor Rodríguez, chef y propietaria del Restaurante "El Nuevo Progreso", en Tilcara, provincia de Jujuy. "Maki Maki", el concepto bajo el cual se engloba el menú, alude que esta palabra japonesa que significa "rollo" o "enrollar", y que, por su parte, alude a "manos" en la lengua quechua.
