Para el almuerzo de la fecha patria, el chef Ramiro Martínez armó un menú con degustación de tres entradas, más elección de un principal y un postre.
La propuesta incluye las siguientes opciones:
ENTRADAS
• Tartare de bife de chorizo y carpaccio de remolachas
• Humita cremosa
• Empanada salteña con salsa yasgua y pimienta de Cayena como en Yacochuya
PLATOS PRINCIPALES (un plato a elección)
• Chupín del Litoral, pesca de río y mar en cazuela con vino blanco y tomates
• Guiso de lentejas, chorizo colorado, butifarra, tomate asado
• Carbonada Criolla
POSTRES (uno a elección)
• Zapallo, membrillo y cayote en almíbar con quesos regionales
• Postre Balcarce
• Arroz con leche y nueces
Cada paso estará acompañado por una copa de vino, sugerencia del sommelier, más agua mineral o gaseosa; café o té con pastelitos de membrillo o batata.
Palladio Hotel Buenos Aires MGallery queda en Avenida Callao N° 926. El valor del menú, por persona, alcanza a $ 5500 - Contacto para reservas: 15 3596 8870 | negresco@palladiohotel.com.ar
Locro en Club 31.
CLUB 31 (RECOLETA GRAND HOTEL)
Por su parte, Club 31, restaurante del Recoleta Grand Hotel, ofrecerá dos opciones para mañana tanto al mediodía como a la noche, ya que también incluyen la posibilidad de elegir por un take away.
MENÚ EJECUTIVO PATRIO
Sábado 9 de Julio | Almuerzo y cena | Con reserva previa.
Incluye:
Entrada: empanada de vacío braseado.
Principal: locro.
Postre: membrillo en conserva sobre torta de queso vasca.
Bebidas sin alcohol, café o té. Valor: $ 3.500 finales por persona.
Take away (con reserva previa)
Incluye: 4 empanadas |1 Kg de locro | 1 Pan de campo | 2 Membrillos en conserva. $ 5.000 para dos personas.
Info & reservas por WhatsApp: 11 6036 0650
ST. REGIS (PARK TOWER)
El Restaurante St. Regis, del Park Tower Hotel, ofrecerá un brunch del 9 de Julio, que incluirá sabores típicos de nuestra cocina: empanadas criollas, humita, locro, arroz con leche y pastelitos, entre otros. El menú diseñado por el chef Sebastián Persec estará acompañado por vinos de la Bodega Salentein.
También incluye bebidas sin alcohol, café, petit fours, y se servirá de 12.30 a 15.00; más estacionamiento de cortesía.
El valor del brunch alcanza a $ 7.800 ($ 3.900 los menores de 11 años). Reservas: 11 3011 3212 - stregis.buenosaires@marriott.com - Leandro N. Alem 1193 Retiro.
En un edificio histórico de casi 90 años, que funcionó originalmente como fábrica y tienda vinculada al negocio apícola, Casa Bellucci abre sus puertas como la más reciente novedad gastronómica de Parque Chacabuco, justo enfrente de Mondongo y Coliflor. Hay pizzas al molde hechas a la leña, pastas caseras y una carta de bebidas que recupera el ritual porteño del "moscato, pizza y fainá".
El restaurante de Recoleta adelanta las reservas para menú de 9 pasos, que estará vigente a partir de marzo próximo. Contará con carnes de Muge y maridaje de Luigi Bosca. Una manera de darle un estilo diferente a nuestro producto emblema.
Lo que fue en sus comienzos un austero lugar de venta callejera de empanadas, se transformó por obra y gracia del ímpetu de tres hermanos, en un bodegón de cocina boliviana enclavado en Guaymallén, Mendoza.
Negresco Bistró.
