La cita es el próximo viernes 20 de mayo en La Butaca, el restaurante de Sofitel La Reserva Cardales. Diego Irato y el chef invitado, Julio Báez, ofrecerán un menú de 5 pasos con maridaje a cargo de Falasco Wines.
Continúa el ciclo "Amigos del Chef" en el Sofitel La Reserva Cardales. Será este viernes desde las 21.00, porque Diego Irato recibirá a Julio Báez, propietario del Restaurante Julia.
Habrá en esta ocasión un menú de 5 pasos, incluyendo el maridaje con diversas etiquetas de Falasco Wines.
Julio fue durante varios años el souschef de Olivier Falchi en el Sofitel Arroyo, hasta su cierre. Luego pasó por la cocina de Aramburu Bis hasta que en agosto de 2019 abrió su propio restaurante, que lleva precisamente el nombre de su hija.
Actualmente, tiene reservas tomadas para varias semanas, por lo que conseguir mesa en Julia implica hacerlo con mucha anticipación.
En un edificio histórico de casi 90 años, que funcionó originalmente como fábrica y tienda vinculada al negocio apícola, Casa Bellucci abre sus puertas como la más reciente novedad gastronómica de Parque Chacabuco, justo enfrente de Mondongo y Coliflor. Hay pizzas al molde hechas a la leña, pastas caseras y una carta de bebidas que recupera el ritual porteño del "moscato, pizza y fainá".
El restaurante de Recoleta adelanta las reservas para menú de 9 pasos, que estará vigente a partir de marzo próximo. Contará con carnes de Muge y maridaje de Luigi Bosca. Una manera de darle un estilo diferente a nuestro producto emblema.
Lo que fue en sus comienzos un austero lugar de venta callejera de empanadas, se transformó por obra y gracia del ímpetu de tres hermanos, en un bodegón de cocina boliviana enclavado en Guaymallén, Mendoza.
Diego Irato y Julio Báez
