Las noches del jueves 11 y viernes 12 de noviembre serán diferentes en el Casal de Catalunya. Esas noches habrá un menú con productos santafesinos y la presencia del chef Lucio Marini. Acompañará con sus vinos y el espumante Extra Brut, Cavas Rosell Boher.
De Cataluña a Santa Fe sin escalas. La casa de los catalanes en Buenos Aires, recibirá este jueves 11 y el viernes 12, desde las 20.30, al chef Lucio Marini, cordobés radicado en la capital de la provincia litoraleña.
Se ofrecerá en la ocasión un menú por pasos, que estará maridado con el espumante Casa Boher Extra Brut, y diversos vinos de la bodega mendocina.
Desde Santa Fe traerán especialmente productos regionales, como arroz de San Javier; frutillas Juampi, de Coronda; quesos de Alloa Vanguard, y pescados de río de La Cooperativa de Pescadores Juan XXIII.
A continuación, detallamos los pasos del menú:
1° Paso: Snacks y copa de Casa Boher Extra Brut.
2°: Pescado de río pochado, criolla de maíz, frutillas encurtidas y brotes. Casa Boher Sauvignon Blanc.
3°: Arroz cremoso de Santa Fe, limón, queso crema y arvejas. Casa Boher Viognier Alto Agrelo.
4°: Bondiola, emulsión de zanahoria y naranja, kale y jugo de cocción. Casa Boher Malbec San Pablo.
5°: Frutillas de Coronda y crema. Casa Boher Rosé.
El valor del cubierto será de $ 3.500 por persona. En El Casal de Catalunya - Chacabuco 863 San Telmo - Teléfono: 4873-2988. Instagram: @elcasalrestaurante
El próximo martes 17 de marzo, desde las 20:30, el bistró ubicado en Martínez ofrecerá un menú degustación de cocina francesa. Los cinco pasos, estarán acompañados con vinos seleccionados por la Bodega Pulenta Estate.
Qué menú el de marzo en Winston Club. Cuatro pasos creados por el chef Jonas Alba, que cada mes nos sorprende con un paso más adelante. Vayan reservando nomás.
Cuenta Rodrigo Sturtz, cocinero residente en Córdoba y exjefe de cocina de Café San Juan La Cantina, que siempre queso tener un espacio de street food inspirado en lugares como los que él visitaba en la Zona Sur del Conurbano bonaerense. Y finalmente lo pudo lograr en la localidad de Travesía, en Traslasierra. Se llama "El Chulengo", donde ofrece un menú fijo basado en "Arrancuzis", "Sanbuches", "A la Tablita" y un postre, según el lenguaje simpático que utiliza Rodrigo.
