Con sus vinos Chardonnay y Viognier de la línea Famiglia Bianchi
Bodegas Bianchi en la Gastro Japo Food Week 2021
Viernes, 27 de agosto de 2021
Hasta el miércoles 1º de septiembre, Bodegas Bianchi estará acompañando una nueva edición de Gastro Japo Food Week, el festival de cocina que busca difundir la riqueza de la gastronomía nipona.
Para esta actividad los vinos Famiglia Bianchi Viognier y Famiglia Bianchi Chardonnay formarán parte de los distintos menús especiales que se ofrecerán en un selecto grupo de restaurantes que integran el circuito gastronómico como Social Club Izakaya, Filos, Ichisou, Hotaru, Hoshi, Haiku y El Quinto, entre otros espacios referentes de la cocina japonesa.
Además, como parte del lanzamiento del festival, la bodega participó del evento inaugural en el Jardín Japonés, donde los vinos de la línea Famiglia Bianchi acompañaron los platos presentados.
En esta tercera edición que comenzó el pasado miércoles 25 de agosto, más de 45 restaurantes, pastelerías y deliveries del AMBA, ciudad de Córdoba, Viedma, Rosario y Chascomús, se unieron para compartir las tradiciones y la cultura gastronómica del Japón.
Los restaurantes que ofrecen un menú en acuerdo con la línea Famiglia Bianchi son: Social Club Izakaya, Ichisou, Hotaru, Hoshi, Haiku, El Quinto, Wakusei, Bistró Tokyo, Umamiya, Akari, Doozo, Buri, Washoku, Sashimiya, Nikkai, Otisushi, Grulla, Samurai, Minimal, Kyodo, Okiren, Filos, Inoue, entre otros.
Sobre los vinos Famiglia Bianchi
La línea Famiglia, reconocida internacionalmente, nos acerca una gama de vinos complejos e intensos que logran expresar las particularidades propias de los viñedos que la bodega posee en San Rafael y el Valle de Uco.
El Chardonnay de Famiglia Bianchi, cultivado en San Rafael, pasó seis meses en barricas de roble francés para entregar aromas de fruta tropical, ananás, durazno blanco, notas de vainilla y chocolate blanco, que le otorgan complejidad aromática y elegancia. De buen volumen es untuoso pero freso, y combina delicadas notas de avellanas aportados por su paso en roble.
Mientras que el Viognier de la línea, originario del Valle de Uco, es un vino que sorprende por su frescura, con notas de flores blancas y frutos tropicales, muy bien amalgamadas con las notas de carácter mineral que cede el terroir. Su paso en boca es ágil, con una acidez natural muy refrescante y balanceada, donde se pueden percibir notas florales y frutales que invitan a seguir bebiendo.
Tapas de inspiración española, vermouth de la casa y promos 2x1en tragos que varían cada día. Están disponibles en Bilbao, de lunes a viernes, de 17:00 a 20:00.
Entre viñedos y montañas, Bodega Amalaya participa de "Código Re Salta", la iniciativa del Ministerio de Turismo de la provincia, creado para poner en valor las experiencias del destino. El wine bar de la bodega, propone disfrutar el verano cafayateño a través de vinos de altura, cocina regional y un entorno natural que define el carácter del norte argentino.
Hasta hace unos pocos años, nadie sabía con certeza qué es un pop-up. Si bien es un término que se utiliza a menudo en el área de la informática, en gastronomía sería algo así como una "cocina temporal". En castellano, cocinar a cuatro manos (o pueden ser más), o bien "cocina intervenida", que suena verdaderamente feo. Desvirtuando el sentido inicial de "pop-up", que tenía que ver con una especie de puertas cerradas ocasional, para ahorrar costos, este año varios destacados profesionales hicieron de visitantes en restaurantes de nuestro medio.
