La Oficina Española de Turismo lanza, junto a Mercat Villa Crespo, un ciclo de gastronomía para viajar a través de los sabores. Se trata de tres encuentros en la que se ofrecerán clases para aprender a preparar platos clásicos de la cocina de España.
Mercat Villa Crespo, que abrió recientemente sus puertas, es un espacio inspirado en los tradicionales mercados españoles en los que la frescura de los alimentos, la experiencia de consumir en el lugar, salir de tapeo y compartir la buena mesa y los mejores productos, son pilares que reflejan la cultura gastronómica española.
Julieta Caruso.
En esta ocasión, el ciclo auspiciado por la Oficina Española de Turismo, permitirá acercarnos los sabores, pero también al aspecto cultural a través de recetas, historias, paisajes y sabores.
El primer encuentro será el viernes 13 de agosto, a las 18. La clase estará a cargo de Borja Blázquez, cocinero nacido en San Sebastián, que trabajó con varios de los más grandes referentes de la cocina española. Luego, fue chef de cocina en el sur del Brasil hasta que recaló en la Argentina donde trabajó en numerosos varios restaurantes. Condujo además durante más de diez años, programas en el CanalEl Gourmet, y actualmente dirige su propia empresa de servicios gastronómicos.
El ciclo continuará en septiembre, nada menos que con Julieta Caruso, chef ejecutiva de Casa Cavia, quien llegó a ser jefa de Cocina en Mugaritz, el afamado restaurante de Andoni Luis Aduriz, en el País Vasco.
Ya en octubre, será el tiempo de Nadia Haron, cocinera burgalesa que tiene una amplia experiencia y actualmente reside en Mendoza.
Las clases se llevarán a cabo desde el Auditorio del Mercat Villa Crespo,un espacio pensado para todo tipo de actividades gastronómicas, que tiene una dimensión de 300 metros cuadrados y capacidad para 150 personas. Sin embargo, para respetar todas las recomendaciones y protocolos las clases tendrán un aforo máximo de 40 asistentes.
El lunes 23 del actual, víspera de feriado, Brasserie Petanque ofrecerá un menú de 5 pasos, a precio fijo y con vinos de la Bodega Alfredo Roca. Una noche en San Telmo, como si estuvieras en París. Y ahora, el restaurante abre vuelve con sus almuerzos de semana.
El restaurante que nació en Colegiales, ya suma cuatro locales y prepara su quinta apertura en el Bajo Belgrano. Con tres años de trayectoria, La Condesa -llamado así por el barrio de CDMX-, propone una cocina familiar y de valor accesible, cuyos locales están situados siempre frente a una plaza. Lo que comenzó como una apuesta en Colegiales se replicó en Villa Devoto, Villa Urquiza y Palermo Soho. Y el leit motiv del grupo, es la muy buena relación precio calidad.
El próximo martes 17 de marzo, desde las 20:30, el bistró ubicado en Martínez ofrecerá un menú degustación de cocina francesa. Los cinco pasos, estarán acompañados con vinos seleccionados por la Bodega Pulenta Estate.
