Gnocchi con un ragú de tres carnes y provola de búfala, un plato ideal para entrar en calor. Y para prepararnos porque la semana que viene vuelven los almuerzos en el patio y sigue el delivery en L'adesso.
Leo Fumarola no podía dejar pasar este 29 de mayo sin gocchi. Y esta vez te lo mandan a tu casa con un ragú de tres carnes y provola de búfala. Como si esto fuera poco, propone otra pasta del giorno, nada menos que ravioloni de ossobuco cocinado durante cinco horas, con hongos de pino frescos de Pinamar.
Y continúa la carta de delivery, pero también se recomienda consultar horarios según vayan desarrollándose las restricciones. La semana que viene, por caso, los restaurantes volverán a abrir sus puertas en horario diurno y al aire libre. El máximo por mesa será de cuatro personas o grupo familiar primario.
Entre los antipasti sobresalen la porchetta con zucchini alla scapece; burrata con tomates confitados y hojas verdes; proscitto di Parma D.O.P. y mozzarella; parmigiana de berenjenas al horno; y ensalada de mar tibia con papas y verduras.
Entre los primi piatti aparecen pastas como los tagliolini alla puttanesca de mar con pescado; lasagna emiliana con ragú bolognese y salsa blanca; tonnarelli alla gricia con guanciale y pecorino; cavatelli con garbanzos y langostinos; ravioli de ricota y espinaca con ragú napolitano; agnolotti de carne con tomate y albahaca; tortelli di zucca con manteca, salvia y amaretti; risotto con frutos de mar, y pastas aptas para celíacos (consultar).
Como secondi piatti se incorporó al menú la pesca del día a la siciliana con caponata de berenjenas; y ossobuco braseado al vino tinto.
Para el final, clásico tiramisú; cannoli siciliani; bizcocho al aceite de oliva, mousse de chocolate y crocante de almendras; y crostata de peras y chocolate.
L'adesso- Dirección: Fray Justo Santamaría de Oro 2047, Palermo. Días y horarios de entrega: martes a sábados de 19 a 22. Delivery propio sin cargo hasta 3 km, $ 330 hasta 5 km, y $ 380 hasta 7 km. Consultar horarios de almuerzos. Se recomienda reservar con antelación por WhatsApp al 11 3807 5492.
Medios de pago: transferencia, Mercado Pago y tarjetas. Mail: ladessoristorante@gmail.com- Página web: www.ladesso.com.ar
Emperador Meiji abrió sus puertas a fines de 2021, recién saliendo de la pandemia con una carta que recoge más de 100 años de historia vinculada a la cultura japonesa. Esa etapa es conocida como la "restauración", y fue gracias a su gestor que el país se convirtió en la potencia que es hoy en día. Este brasero le rinde homenaje precisamente a aquel progresista Emperador del Japón. Su carta expresa hoy platos innovadores, que refuerzan la propuesta inicial.
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