Muchas veces nos ha ocurrido de concurrir a un restaurante y el mozo, antes inclusive de elegir lo que uno va a comer, nos pregunta qué vamos a beber. Y si por algún motivo no tenés ganas de perder tiempo, leyendo una carta kilométrica de vinos, siempre hay un Fond de Cave que es fija: relación precio calidad asegurada.
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Pues bien, la etiqueta de Bodega Trapiche ya tiene más de 50 años de trayectoria. Ayer, día soleado por suerte, diferente a este viernes precuarentena por nueve días, la marca presentó un nuevo ejemplar un triple Malbec de varias añadas varias, oportuno para celebrar en la fecha patria con la comida que elijamos: locro, empanadas, asado, todo va bien con un Fond de Cave.
La presentación fue en derredor al casco histórico de la ciudad, entre las viejas y pintorescas fachadas del barrio de San Telmo. Nada menos que un Fond de Cave A'temps, blend de añadas de la cepa emblema del país.
Desde la bodega, lo definen como "la mejor versión de lo que puede ser un vino: el vigor de la juventud; la templanza de la madurez; la sabiduría y la elegancia de lo longevo".
Este nuevo lote es una nueva partida única de 5.000 botellas que invita a viajar en el tiempo. A' temps hace referencia a la a temporalidad, brinda la posibilidad de degustar un blend de lo mejor de tres añadas diferentes.
La composición del blend es 25% de la cosecha 2007; 70% de la 2009, y 5% de la vendimia 2011. Este vino tiene un potencial de guarda de 25 años. Las uvas proceden en su totalidad del Valle de Uco.
El enólogo Sergio Casé, en sus notas de cata, señala que exhibe un "color intenso y profundo; cuenta con una nariz compleja en la que aparecen capas de aromas de licor de ciruela, chocolate, tabaco, aromas a cassis y sutiles higos secos".
"Y en boca presenta una entrada ampulosa y sabrosa a la vez, taninos sedosos y muy amables junto a una acidez presente".
Cada 3 de junio se celebra desde 1969 el Día Internacional del Sommelier, coincidiendo con la fecha en que se creó la Association de la Sommellerie Internationale. Elegimos a cuatro profesionales que ejercen la profesión con responsabilidad, solo a modo de ejemplo de lo que nos satisface como clientes de restaurantes y vinotecas.
La bodega de los Valles Calchaquíes propone un recorrido que une sus etiquetas más emblemáticas, con los platos icónicos de la gastronomía argentina para celebrar este 25 de Mayo.
Una cepa que se expresa en todos los países donde se produce vino, en el Día del Chardonnay, hay etiquetas accesibles que combinan frescura, tipicidad y versatilidad. Seis opciones por menos de $ 10.000 que muestran dónde está hoy el verdadero valor en blancos argentinos.
