El chef Leonardo Fumarola propone trasladar la cocina de L' adesso a tu casa. Opciones para todos los gustos, siguiendo la impronta de una cocina italiana moderna.
Para estos días de otoño, en tanto mantiene su servicio in situ de los mediodías en el patio arbolado del restaurante, Leo Fumarola armó una propuesta de delivery y take away que comprende una nutrida variedad de platos de su cocina, respetuosa de las tradiciones culinarias italianas, pero al mismo tiempo con su toque personal que las adapta a estos tiempos.
Antipasti: prosciutto di Parma D.O.C. y mozzarella (apto para celíacos); Parmigiana de berenjenas al horno; porchetta alla romana con zucchini scapece; burrata con tomates confitados y hojas verdes (apto para celíacos); ensalada de mar tibia con papas y verduras (ídem celíacos).
Las pastas: lasagna romana con ragú bolognese y salsa blanca; tagliolini a la puttanesca con pescado; tonnarelli alla gricia con guanciale y queso pecorino; cavatelli con garbanzos y langostinos; ravioles de ricota y espinaca con ragú napolitano; agnolotti de carne con tomate y albahaca; tortelli de calabaza con manteca, salvia y amaretti; risotto con frutos de mar.
También pastas aptas para celíacos: spaghetti, penne, fusilli, con cualquier salsa mencionada más arriba).
Carnes y pescados: pesca del día a la siciliana con caponata de berenjenas (apto para celíacos); ossubuco braseado al vino tinto con polenta grillada.
Dolci: cannoli siciliani con ricota, naranja y pistachos; biscotto al aceite de oliva, mousse de chocolate y crocante de almendras; tiramisú.
Todos los platos salen acompañados por los panes artesanales de la casa. Delivery propio sin cargo en un radio de 3 kilómetros desde el restaurante ($ 330 hasta 5 kilómetros, y $ 380 hasta 7 kilómetros). Entregas de 19 a 22, de martes a sábados. Abonando en efectivo, un 10% de descuento.
L' adesso - Fray Justo Santa María de Oro 2047 Palermo. Teléfono: 2077-7748. WhatsApp: 1
Si algo le faltaba a la inefable, irrelevante y obscena lista conocida como 50° Best Restaurants (que son 100 curiosamente), es que Astrid & Gastón esté ubicado en un lugar insólito: N° 81 de Latinoamérica, habiendo sido alguna vez el primero. Cuenta Gastón Acurio que le llegaron numerosos comentarios, sobre todo de gente espantada por esta falta de respeto. Sin embargo, las reflexiones del chef peruano no dejan de sorprender por su cuota de humildad, una virtud que no abunda precisamente en este gremio de egocéntricos.
Escaleras arriba, en el living, Winston Club invita a descubrir la cocina de Jonás Alba y Jeremías Cacino, chef y souschef, respectivamente. Una propuesta que, como ellos mismo la definen, se apoya en cuatro pilares: historia, tradición, memoria y producto.
El miércoles 26 de noviembre, desde las 20:00, tendrá lugar una nueva edición de "La Huella de los Valientes". La cita es en Berria by Sagardi y, en esta oportunidad, Iñaki López de Viñaspre recibirá nada menos que a Gonzalo Aramburu.
