Juntos son dinamitaMiércoles, 20 de enero de 2021Aramburu y Mishiguene fusionan sus cocinas por un día, inspirados en la naturaleza de una playa en plena temporada de verano, con una selección de platos realizados con productos de mar. Acompañan los vinos de la Bodega Catena Zapata.
Será una tardecita de domingo de verano que nos transportará imaginariamente a la playa, Gonzalo Aramburu y Tomás Kalika unen sus cocinas para brindar una propuesta que rinde tributo a la riqueza que nos ofrece el mar, sobre la vereda del Pasaje del Correo.
Menú Temporada de Verano / Volumen 01
Cóctel de bienvenida / Clericó de espumante
La Playa
Choclo baby Cornalito
Vieira gratinada
Queso Feta frito con higos
Falafel con tahina y jalapeño
D.V Catena Nature
El Mar
Ostra con gazpacho blanco con D.V Catena Nature
Filet de chernia, muhamara de pimientos ahumados, y crutones de pan jalá, con Saint Felicien Rosé 2020
Chipirones salteados con hummus, emulsión de limones en conserva, tahina de berenjenas y cebolla encurtida con D.V. Catena Blanco Histórico 2019
Katayef de gigot de cordero, salsa taratur, amba, harisa, pickles, chips de papa y ensalada fatoush, con D.V Catena Tinto Histörico 2017
El Verano
Carrito de helados
Dulce de leche
Durazno
Sandía
Café turco y sésamo
Yogur y rosas
Saint Felicien Semillon Doux 2013
Domingo 24 de enero, desde las 19. Precio por persona $ 5.000 - Reservas: 11.4811.1414 - aramburu.meitre.com ARAMBURU - Vicente López 1661, Pasaje del Correo. Recoleta. Buenos Aires arambururesto.com.ar
Aramburu y Mishiguene fusionan sus cocinas por un día, inspirados en la naturaleza de una playa en plena temporada de verano, con una selección de platos realizados con productos de mar. Acompañan los vinos de la Bodega Catena Zapata.
Será una tardecita de domingo de verano que nos transportará imaginariamente a la playa, Gonzalo Aramburu y Tomás Kalika unen sus cocinas para brindar una propuesta que rinde tributo a la riqueza que nos ofrece el mar, sobre la vereda del Pasaje del Correo.
Menú Temporada de Verano / Volumen 01
Cóctel de bienvenida / Clericó de espumante
La Playa
Choclo baby Cornalito
Vieira gratinada
Queso Feta frito con higos
Falafel con tahina y jalapeño
D.V Catena Nature
El Mar
Ostra con gazpacho blanco con D.V Catena Nature
Filet de chernia, muhamara de pimientos ahumados, y crutones de pan jalá, con Saint Felicien Rosé 2020
Chipirones salteados con hummus, emulsión de limones en conserva, tahina de berenjenas y cebolla encurtida con D.V. Catena Blanco Histórico 2019
Katayef de gigot de cordero, salsa taratur, amba, harisa, pickles, chips de papa y ensalada fatoush, con D.V Catena Tinto Histörico 2017
El Verano
Carrito de helados
Dulce de leche
Durazno
Sandía
Café turco y sésamo
Yogur y rosas
Saint Felicien Semillon Doux 2013
Domingo 24 de enero, desde las 19. Precio por persona $ 5.000 - Reservas: 11.4811.1414 - aramburu.meitre.com ARAMBURU - Vicente López 1661, Pasaje del Correo. Recoleta. Buenos Aires arambururesto.com.ar
