Receta San Ignacio

Pancakes de dulce de leche

Domingo, 11 de octubre de 2020

Hoy 11 de octubre, se celebra el Día Mundial del Dulce de Leche, producto que sin bien no es exclusivo de nuestro país, es aquí donde más se consume.

Ingredientes:

• 1 pote de dulce de leche San Ignacio

• 2 tazas chicas de harina

• ½ cucharadita de sal

• 2 cucharaditas de polvo para hornear

• 2 huevos

• 4 cucharadas de azúcar

• 2 tazas chicas de leche

• 2 cucharadas de manteca derretida o aceite de oliva

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• Manteca, c/n

Procedimiento:

1. Mezclar todos los ingredientes con la ayuda de un mixer y dejar descansar por unos 15 minutos en la heladera.

2. Una vez pasado el tiempo de reposo, colocar media nuez de manteca extra en la sartén y colocar una base de la mezcla de pancakes.

3. Agregar en el medio una cucharada de dulce de leche, y colocar por encima otra parte de la mezcla de pancakes del mismo diámetro que la base armando un mismo pancake relleno.

4. Una vez cocido darlo vuelta y cocinarlo del otro lado. ¡No asustarse si el dulce de leche se escapa por algún huequito que encuentre del pancake!

5. Repetir la operación hasta realizar todos los pancakes rellenos.

*TIP: Se pueden servir solos o acompañados de alguna fruta como frutos rojos o banana.

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