En Alo's están de "Paleta Party". Es una nueva iniciativa de la chef patisserie de la casa, Yamila Di Renzo, quien sorprende con helados de sabores no tradicionales.
Con un dólar (y un euro) sobredimensionados, e impuestos que distorsionan la realidad, sumado a la pandemia y la consiguiente cuarentena que hoy cumple 200 días, viajar se ha tornado utópico. Y si alguna vez probamos helados en Italia o en otras partes del mundo, ahora nos tenemos que conformar con lo que hay en casa.
Por eso celebramos la iniciativa de la chef patisserie de Alo's Bistró, Yamila Di Renzo, que ha ideado una sinfonía de paletas singulares por su concepción.
Si tuviéramos que pensar en alguna propuesta similar, sería inevitable orientarnos hace el barrio viejo de Girona, a metros de la Plaza Independencia, donde el menor de los hermanos Roca, Jordi, ha montado su heladería Rocambolesc.
Pues bien, San Isidro nos queda más cerca que Cataluña, aparte que no hay que pagar en euros. El festival de paletas de Alo's incluye sabores también rocambolescos como por ejemplo de mango y leche de almendras con jengibre en almíbar, bañada en chocolate amargo; choco almendras (helado de chocolate y bourbon con almendras caramelizadas, bañada en chocolate amargo; Tropicadélico (helado de ananá, coco y frutilla con hierbas, lima y merengues con chiles, bañada en chocolate blanco): dulce de leche granizado bañada en chocolate amargo, nueces y sal volcánica.
Estas creaciones de Yamila se pueden degustar en los espacios del patio de Alo's Bistró, el cual ha sido habilitado para llevar a la mesa todas las preparaciones de su carta, de martes a domingos al mediodía, mientras que los viernes y sábados es hasta las 22:30.
Las reservaciones de las sillas podrán hacerse a través del número 11 2874 7432.
Alo's- Chef: Alejandro Féraud- Chef patisserie: Yamila Di Renzo. Dirección: Avenida Alte. Blanco Encalada 2120, Boulogne Sur Mer 1609, San Isidro. Teléfonos:+54 (011) 4737-0248 / 4737-1246 Medios de pago: efectivo, tarjetas de débito y crédito AMEX, Visa y Mastercard.
Durante abril, Buenos Aires será escenario de una serie de encuentros que reflejan uno de los movimientos más interesantes de la gastronomía actual: el cruce entre cocineros, restaurantes y formas de entender la cocina. Habrá cenas con invitados, colaboraciones entre casas de perfiles muy distintos y también una fecha atravesada por un fin solidario.
El chef Jonás Alba presentó su nuevo menú degustación, que estará vigente durante todo el mes de abril y los primeros días de mayo, en el Living de Winston Club.
Este miércoles 15 de abril, en Dashi Alcorta habrá por única vez una fusión de dos culturas gastronómicas que parecen lejanas, pero que realmente no lo son tanto. Roberto Nishida, itamae de la casa, junto a la jefa de cocina, Carina Ramírez, recibirán a Flor Rodríguez, chef y propietaria del Restaurante "El Nuevo Progreso", en Tilcara, provincia de Jujuy. "Maki Maki", el concepto bajo el cual se engloba el menú, alude que esta palabra japonesa que significa "rollo" o "enrollar", y que, por su parte, alude a "manos" en la lengua quechua.
