Bajo el lema "Cada uno con su mate, nos cuidamos entre todos", el Instituto Nacional de la Yerba Mate lanzó una nueva campaña a fin de tomar los recaudos necesarios para evitar el contagio de COVID-19.
Una de las costumbres más arraigadas entre los argentinos es sin dudas el mate, pero compartido entre la familia, amigos y a veces hasta con desconocidos. Pero eso ya fue, y seguramente pasará mucho tiempo antes de que podamos volver a la normalidad.
La ceremonia del mate tendrá ahora características similares a las que se observan en países como Siria y el Líbano, ambos destinos donde la población toma mate pero en forma individual. Si bien los inmigrantes que vivieron aquí y retornaron a sus lugares de origen llevaron la infusión, nunca ellos entendieron que nosotros compartiéramos el mate y la bombilla.
Pero llegó la pandemia y para evitar contagios ya no podemos compartir el mate, salvo con nuestra pareja o quien convive con nosotros. Por tal motivo, el Instituto Nacional de la Yerba Mate inició una campaña para que la población tome conciencia de los cuidados que debemos tener para evitar contagios.
La acción hace especial hincapié en disfrutar el mate de manera individual, cada uno con sus propios utensilios, para prevenir y cuidarse apelando a la responsabilidad individual para lograr el bien colectivo.
En ese sentido, muchas empresas del sector yerbatero se han adherido a la campaña y estarán comunicando el mismo mensaje en simultáneo a todos sus consumidores.
Afirma el Instituto que "afrontamos una etapa en la que habrá mayor apertura y más contagios, por lo que los cuidados individuales van a ser fundamentales para enfrentar la pandemia".
"El mate es la infusión preferida de los argentinos no solo a las personas conecta pasiones, intereses. Nos acerca. Hoy y siempre".
Por eso, en estos nuevos tiempos, es necesario estar atentos a ciertas recomendaciones para matear en cuarentena:
Tomar mate de manera individual.
Limpiar el mate después de cada uso. En el caso de que sea de calabaza o madera, se debe higienizar con agua caliente y secar con un papel de cocina o repasador para evitar el crecimiento de hongos. En el caso de que el material sea vidrio, cerámica, metal o silicona, se lava con abundante agua potable.
La bombilla debe higienizarse luego del uso y al menos una vez al mes se debe realizar una limpieza más profunda, sumergiéndola en agua hirviendo y dos cucharadas de bicarbonato de sodio durante 25 minutos. Se retira, se deja secar y en caso de haber quedado restos sólidos, hay que fregar con un cepillo.
Los termos forrados en materiales porosos dificultan la limpieza y desinfección o pueden deteriorarse en estos procesos. Los cepillos limpian vasos son muy útiles para eliminar restos sólidos dentro del termo.
La guía de cómo matear en tiempos de cuarentena puede consultarse en:
Rëd Resto & Lounge y su chef, Alejandro Bontempo, recibieron a Juani Kittlein, quien trajo desde el Restaurante Socarrat de Miramar algunos de sus platos icónicos, entre ellos la increíble paella con socarrado.
Tallarica es el resultado de un proyecto ideado por la chef pâtissier Daniela Tallarico. Luego de trabajar durante más de diez años en la pastelería del hotel Palacio Duhau, Park Hyatt Buenos Aires junto a Damián Betular, decidió explorar nuevos horizontes. Así lanzó su propio emprendimiento a fines del año 2023 en Belgrano.
El único omakase de la ciudad en el que el pescado se reemplaza por carne vacuna y porcina. Una audacia de los chefs Ignacio Bravo y Uriel Hendler, quienes idearon esta propuesta sui generis de excelente relación precio calidad.
