Bodegas López sigue sorprendiendo con sus cambios que denotan su adecuación a las nuevas tendencias del mercado. Ojalá todos imitaran la relación precio calidad que exhiben sus vinos en el mercado. Ahora con un nuevo rosado de la línea Rincón Famoso.
Ahora, anticipando la primavera, llega un "best-buy" al mercado: Rincón Famoso Rosé Malbec-Pinot Noir 2020. No sólo la etiqueta menciona la composición varietal, sino que además agrega la palabra "Rosé".
Vale mencionar que a partir de esta cosecha, es un corte de 65% Malbec y 35% Pinot Noir (antes era un varietal ciento por ciento Malbec). Y ha variado en parte el color, ya que para acercarse a las tendencias actuales, optaron por un menor contacto con los hollejos, que le otorga al vino una suavidad que se asemeja al estilo de la Provenza francesa.
Lo más interesante es su accesibilidad para cualquier tipo de consumidor: la botella cuesta $ 270.
Lo vemos como un acompañamiento ideal para la cocina nikkei: sushi, sashimi y tiraditos. Y por qué no, ostras crudas y cualquier tipo de mariscos. Al menos es lo que se nos ocurre, porque su versatilidad no le impide maridar con otros platos. Y si se quiere, para aperitivo va fenómeno.
PALABRA DE ENÓLOGO
VIÑEDOS: Malbec de Finca Los Carolinos, Agrelo, Mendoza. Cultivado en 1927, a 1100 msnm. Son 5.000 plantas por hectárea y rendimientos de 7.000-8.000 k/ha. Riego tradicional. Pinot Noir: Finca Canelli, Tupungato (Valle de Uco), Mendoza. Cultivado en 1994, a 1050 msnm. Son 4.000 plantas por hectárea y rendimientos de 9.000 k/ha. Riego por goteo.
VINIFICACIÓN: luego de la obtención de los mostos, se realiza una maceración junto a los hollejos a baja temperatura, durante 18 horas, aproximadamente, hasta alcanzar el color deseado. Luego se realiza la fermentación en tanques de acero inoxidable a 17 ºC. El proceso de elaboración continúa con trasiegos, clarificaciones, estabilización por frío y conservación hasta su puesta en botella.
NOTAS DE DEGUSTACIÓN: de color rosa pálido debido a su corta maceración. Presenta aromas frescos y frutados y una muy agradable acidez. Este blend de Malbec y Pinot Noir es ideal para acompañar frutos de mar y pastas. Recomendamos servir entre 6º a 8 ºC.
Con viñedos que alcanzan los 3.111 metros sobre el nivel del mar, entre los más altos del mundo, la bodega salteña se suma a esta celebración destacando cómo las condiciones extremas de los Valles Calchaquíes llevan a la cepa insignia a su máxima expresión.
Este año, tanto para Pesaj como la Pascua Cristiana, Domaine Bousquet propone celebrar en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024.
El consumo de vino sigue en caída libre, pero nadie parece darse cuenta de que la sofisticación y la manera en le han complicado la vida al consumidor medio, es parte importante del problema. En los últimos días, no pudimos menos que coincidir con el colega mendocino Federico Lancia, quien publicó una nota en MDZ titulada "descorchar un vino sin miedo: la dictadura del experto que nadie pidió".
