Vimana lanzó al mercado una innovadora cerveza de la familia de las Stout, con ingredientes que componen el clásico tiramisú. La Imperial Pastry Tiramisú Stout remite a postres y pasteles, de ahí que se haya pensado en recrear el clásico postre italiano.
Las "Pastry Beers" son una clase de cervezas pensadas para emular postres o pasteles. Con un sabor y una textura muy particulares, estos estilos fueron la gran moda en el mundo cervecero de los Estados Unidos en el último año. Atento a las últimas tendencias, Vimana se dispuso a recrear en una cerveza, ese postre típico de nuestras abuelas italianas.
La Imperial Pastry Tiramisú Stout, de Vimana, es una cerveza oscura, sedosa, con buen cuerpo y una espuma compacta, levemente amarronada. Los aromas a café y vainilla se hacen presentes desde el primer momento, y enseguida se piensa en un tiramisú.
"El desafío era llevar algo tan variable y versátil a la copa. Por eso, nos centramos en los elementos que consideramos clave: ron, vainilla, café, chocolate y el aporte inconfundible de la madera", explicó Tincho Montenegro, de Vimana.
"Para el café elegimos uno colombiano, de alto tostado, bien intenso y aromático. Por otro lado, usamos chauchas de vainilla de Nueva Guinea maceradas en vodka para extraer todo su aroma y sabor", afirma Montenegro, para agregar que "en lo que refiere al chocolate, aunque parezca mentira, proviene 100% de la malta, una gran muestra de la nobleza de los ingredientes usados".
Hay que tener en cuenta, sobre todo para los aficionados de las cervezas llenas de lúpulo, que esta Imperial Pastry Tiramisú Stout, al igual que las cervezas de su clase, se balancean hacia lo dulce. Así, esta cerveza marida perfectamente con quesos fuertes, frutas secas o un volcán de chocolate.
La cerveza viene en formato lata de 354 ml. Para conocer más lo que ofrece Vimana, los interesados se pueden comunicar mediante mensajes directos de Instagram a: https://www.instagram.com/vimana.cerveza
La bodega mendocina presenta un espumante que inaugura un nuevo capítulo dentro de una de sus líneas más emblemáticas, combinando legado, innovación y calidad.
Marcelo Sola, a quien seguimos habitualmente en sus publicaciones en las redes, señala lo siguiente: "Resulta extremadamente triste y desmoralizante ver el nivel de aceptación que tiene la biodinámica en el mundo del vino. Cuesta concebir cómo, con lo complejo que es producir uvas de calidad a merced del clima, hay quienes encuentran tiempo para los rimbombantes rituales biodinámicos. Lo cierto es que, en mi experiencia anecdótica, no noto ninguna correlación positiva entre biodinámica y calidad. Al contrario".
Magia De Uco es una bodega nacida en el corazón de Los Chacayes, Valle de Uco. Con una herencia familiar de más de 450 años y una mirada contemporánea, combinan prácticas regenerativas, tecnología de máxima precisión y una profunda sensibilidad por la tierra para dar vida a vinos que expresan el carácter auténtico del terroir mendocino.
