Un grupo de amigos de tres nacionalidades diferentes (dos argentinos, dos noruegos y un boliviano), algo delirantes y con visión emprendedora, viajaron en camioneta desde San Francisco hasta la Patagonia argentina, probando y aprendiendo sobre cervezas artesanales de América.
Fueron Tortein Hoset y Ramiro Galperín quienes tuvieron la idea en California de emprender el proyecto de la cervecería propia, mientras estudiaban literatura. Sus viejos amigos Tomás Urban y Håvard Lenes se coparon con la idea y posteriormente Evert Lara, quien dejó plasmada su obra y se convirtió en un socio más.
En abril, comenzaron la construcción con ganas y mucha transpiración en un galpón en Colegiales. Por sus sonrisas sinceras se nota que su viaje lo vivieron con camaradería y cordialidad.
El resultado tiene onda por donde se lo mire (hasta la bacha del baño). Un galpón enorme contiene al bar y a la fábrica; las mesas de madera, las luces y la decoración tienden a los rojos; la barra construida con libros viejos. Al fondo hay un sillón ideal para charlas secretas.
Las copas (traídas desde Chile porque acá no se vendían las que querían usar) siempre están heladas, al igual que las cervezas.
Los nueve estilos disponibles son elaborados in situ (fábrica a la vista) y van cambiando según la estación, pero predominan las IPA y las cervezas ácidas, poco amargas y frutales, una novedad en el país. Por ejemplo Punta Mosaic es una New England Doble IPA elaborada con lúpulo norteamericano Mosaic, y tiene notas a durazno, damasco, ananá y guayaba.
En cambio, Juego Absurdo es "una light lager" lupulada, fresca, con sabores a maracuyá, durazno maduro y otras frutas tropicales. La pinta está entre $ 80 y $ 100. El happy hour, con pintas entre $ 60 y $ 65, es de 18 a 20.
Las propuestas se alejan de lo tradicional: pan de masa madre, leber, chucrut y pickles; o un taco de roast beef estofado con stout, chili de morrón, yogurt, cilantro y pickle en tortilla de maíz casera (rondan los $ 100). También bomba de dulce de leche con nueces y almendras caramelizadas ($ 50) para aquellos que aman lo dulce.
Para alejarse del polo palermitano, tomar una cerveza original y charlar en un lugar amplio y con estilo, está Strange Brewing.
Strange Brewing - Delgado 658 Colegiales - Teléfono: (15) 5966-6462. Abre lunes, miércoles y jueves de 18 a 1, viernes y sábados hasta las 2 y domingos hasta las 24. Principales tarjetas.
El sábado 10 de mayo, los chefs anfitriones Matías Aldasoro y Emiliano Gasque, recibirán en Rosell Boher Lodge a su colega Sergio Barroso, del Restaurante Olam de Santiago de Chile. Una oportunidad única para disfrutar de la cocina de uno del los más prestigiosos chefs del vecino país.
La Mar Buenos Aires cumplió su primera década de vida y lo celebró a lo grande, con un menú extraordinario para agasajar a amigos de la casa y la presentación del libro que pasa revista por la historia de este clásico limeño que continúa su carrera exitosa por distintos países del mundo.
El próximo sábado 26 de abril, regresa el ciclo "Vinilos, vinitos y vos" que organiza periódicamente el restaurante Ostende, en Colegiales. En este caso, celebrarán el Día del Hot Dog cono vino y música en vivo, junto a un pop up junto a Buenos Paladaires y Coni Borras.
