Sartén de morcilla, langostinos, mandioca y huevo Lunes, 6 de febrero de 2017Osaka propone preparar morcilla a la parrilla, con langostinos, mandioca frita y huevo, una propuesta del chef ejecutivo Eddie Castro. Fácil y rica.
(1 porción)
Ingredientes:
Morcilla: 80 gramos
Langostino: 40 gramos
Mandioca: 20 gramos
Cebolla verdeo limpia: 3 gramos
Huevo: 2 unidades
Pan brioche: 2 tostadas
Aceite vegetal: 10 mililitros
Togarashi: 1 gramo
Sal: a gusto
Preparación:
Cortar la morcilla en rodajas y marcarlas a la parrilla. Sazonar los langostinos y marcarlos a la parrilla. Freír la mandioca en cubos previamente cocida (hervida o sanchocada, como se dice en Perú).
En una sartén de hierro caliente rociada con aceite vegetal, disponer los langostinos, la morcilla, la mandioca y cebolla de verdeo picada. Batir un huevo con togarashi y colocar en una jarrita. Presentar en la mesa y echar el huevo para que cocine en el acto a gusto del invitado. Acompañar de tostadas de pan brioche pasados por la parrilla.
Osaka propone preparar morcilla a la parrilla, con langostinos, mandioca frita y huevo, una propuesta del chef ejecutivo Eddie Castro. Fácil y rica.
(1 porción)
Ingredientes:
Morcilla: 80 gramos
Langostino: 40 gramos
Mandioca: 20 gramos
Cebolla verdeo limpia: 3 gramos
Huevo: 2 unidades
Pan brioche: 2 tostadas
Aceite vegetal: 10 mililitros
Togarashi: 1 gramo
Sal: a gusto
Preparación:
Cortar la morcilla en rodajas y marcarlas a la parrilla. Sazonar los langostinos y marcarlos a la parrilla. Freír la mandioca en cubos previamente cocida (hervida o sanchocada, como se dice en Perú).
En una sartén de hierro caliente rociada con aceite vegetal, disponer los langostinos, la morcilla, la mandioca y cebolla de verdeo picada. Batir un huevo con togarashi y colocar en una jarrita. Presentar en la mesa y echar el huevo para que cocine en el acto a gusto del invitado. Acompañar de tostadas de pan brioche pasados por la parrilla.
