Bodega El Esteco lanzó al mercado Old Vines los primeros vinos de Cafayate elaborados a partir de uvas procedentes de plantas que llegan a superar inclusive los 70 años de vida.
Old Vines es la conjunción de un terruño con plantas que crecieron bajo la mínima intervención del hombre durante décadas.
El enólogo jefe de El Esteco, Alejandro Pepa, explica que se trata de vinificaciones exclusivas de muy baja escala elaboradas bajo antiguos métodos, utilizando pequeñas vasijas ovoides de cemento.
"Su exclusividad no solo se da por la inusual antigüedad de las plantas, sino por la extrema atención con la que se lleva adelante durante la recolección de las uvas y elaboración", dice Pepa.
El ingeniero agrónomo Francisco Tellechea, por su parte, dice: "seleccionamos las plantas marcando aquellos sectores que sobresalen por su vista, forma, sanidad de uva y finalmente por los sabores de sus frutos". Y agregó que "una vez realizada esa selección decidimos el día de su cosecha; adicionalmente estas vides tienen un tratamiento particular y aislado dado que las personas encargadas de recolectarlas tienen que encontrar y cosechar las plantas elegidas".
Old Vines invita a vivir un recorrido por la historia, a través de cuatro exponentes: Cabernet Sauvignonplantado en el año 1947; Malbec, de 1946; Torrontés 1945 y Old Vines Criolla, de plantaciones que datan del año 1958. Esta cepa, que supo ser la más popular del territorio argentino y hoy gracias al entorno, sus cuidados y métodos exclusivos de elaboración se suma a los vinos de alta gama en varias bodegas.
Señaló Alejandro Pepa que "al caminar por esos parrales y ver las plantas añosas, de troncos gruesos y marcadas nervaduras, retorcidas por el paso del tiempo, es imposible no remontarse al pasado y pensar en la labor que hicieron nuestros abuelos, hace más de 70 años".
El precio sugerido de toda la línea Old Vines es de $ 435.
El reconocido restaurante fundado por Oscar Protto en Puerto Madero, creó de la mano del enólogo Mauricio Vegetti un Malbec elaborado con uvas provenientes de Gualtallary, Valle de Uco.
Dicen que cada final es un comienzo, una historia que nace una y otra vez, y éste es el caso de Viñavida. Un legado de Oscar Marcovecchio, quien
imaginó una viña única con un concepto diferente. El diseño de sus hileras, visto desde lo alto, revela formas sorprendentes inspiradas en las figuras de Nazca (como un sacacorchos, una copa y una botella), añadiendo así una dimensión emocional única a la viña. Y de ese lugar con misterio, nace este blend Bien Nacido 2022, elaborado por el enólogo Karim Mussi.
