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Soledad Nardelli lanzó "Tierra", su primera colección textil, una exclusiva línea de productos sustentables especialmente diseñados por Bechamel.

En un país donde todo cuesta el doble o el triple, contar con un restaurante que cumple con todos los estándares de exigencia a nivel internacional, es poco menos que un milagro. Hablamos de Chila, donde cada día se come mejor.

Hoy a las 17, hora local, la chef Soledad Nardelli, desde Barcelona, lanzará en su página de Instagram la primera plataforma digital de Cocina Argentina. A ella se podrá acceder a través de un abono, en 8 capítulos y un noveno que engloba a todos los anteriores.

Las finanzas no son tan divertidas como la gastronomía aunque sí más lucrativas. Pero siempre hay que darle bola a lo que a uno le gusta. Que lo diga sino Andrés Porcel, creador, propietario y mecenas de un restaurante porteño que está al nivel de los mejores del continente. Único Relais & Chateaux de nuestro país, para más datos.

No hay que acordarse de ellas solo el 8 de marzo. No hay que creer que son pocas, sino que no las consideran. Aún persiste un mito sobre el rol de las mujeres en una cocina profesional. Digan lo que dijeren, muchas han demostrado tener un gran talento y fuerza suficiente como para manejar una brigada.

Para esta M.E.S.A. de Invierno se eligieron cuatro productos protagonistas de la temporada: porotos, repollitos de Bruselas, pomelo y repite el alcaucil.

Novedades en los dos restaurantes de Andrés Porcel. Por un lado, Pedro Bargero y Sergio Barroso Urbano cocinarán juntos en Chila el martes 19 de junio. Y en Le Grill, presentaron a su nuevo chef: Ignacio Klein.

El libro "Carniceros de Oficio", editado por Catapulta, es un trabajo fotográfico, periodístico y documental en el que Eduardo y Pablo Torres homenajean a quienes practican esta actividad en pequeños comercios de barrio.

Del martes 24 al lunes 30 de abril, se realizará la octava edición del Ciclo M.E.S.A. de Estación, para lo cual se eligieron tres productos protagonistas de la temporada otoñal: aceite de oliva, palta y membrillo.

El "Proyecto Cocina Nómada" recibe a la chef Mariana China Müller, en lo que será el sexto capítulo del "Ciclo de Cocineros Invitados - Fin del Mundo" que, en el 2017, comenzó a recibir en Tierra del Fuego a referentes de la gastronomía argentina.

No hay duda de que Andrés Porcel sabe elegir. Siempre pensando en mejorar aun cuando se está en la cresta de la ola, designó como nuevo gerente de Chila a José Iuliano.

Hasta hace pocos meses era prácticamente un desconocido. Hoy Pedro Bargero (el Staurino parece haber quedado afuera por las reglas de la simplificación) es el chef del Mejor Restaurante de la Argentina: Chila.

Fernando Mayoral pasó por Ushuaia y fue el chef invitado en la continuación del ciclo Cocina Nómada. El menú, que realizó junto a sus colegas locales Facundo Chiara y Jorge Monopoli, se realizó en el Hotel Las Hayas.

Se viene una nueva edición de M.E.S.A., la propuesta del grupo A.C.E.L.G.A. que incluye a restaurantes de Buenos Aires y Mendoza, con menús especiales con quesos de cabra, apio y arándanos. Será del miércoles 4 al lunes 9 de octubre.

En septiembre, continúa en Tierra del Fuego el ciclo "Cocineros Invitados al Fin del Mundo" organizado por el "Proyecto Cocina Nómada". En este caso, Fernando Mayoral ofrecerá un menú de cinco pasos en Drake, el restaurante del Hotel Las Hayas.

Con los intensos fríos de julio (y la nieve), en Tierra del Fuego comenzó el ciclo gastronómico denominado Cocina Nómada Fin del Mundo. Y el primer chef invitado fue Anthony Vásquez. A puro ceviche en Ushuaia.

Los fuegos se encienden en Ushuaia, con la llegada de cinco chefs que participarán del ciclo Cocina Nómada, que llevan adelante Facundo Chiara y Jorge Monopoli. La iniciativa responde a un objetivo concreto: redescubrir y revalorizar los productos gastronómicos fueguinos.

Como en la recordada publicidad de los televisores Grundig, hoy podemos decir que Chila es caro pero el mejor. Y vale lo que cuesta. Andrés Porcel no escatima fondos y esfuerzos para ofrecer la más elevada calidad a sus clientes. Y ahora con nuevo chef: Pedro Staurino Bergero.

Después de 11 años se viene una nueva etapa en Chila, el restaurante que logró posicionarse de manera indiscutida entre los mejores de la Argentina. Pedro Staurino Bargero reemplaza a Soledad Nardelli, quien asumirá nuevos desafíos profesionales.

Se ha armado una polémica en torno al origen de ciertos productos que utilizan en los restaurantes. Para que todos los sepan, no hay langostinos ni vieiras en la provincia más austral del país.

Conocimos Chila allá por el 2006, pocos días después de su apertura. Con el paso del tiempo, el restaurante sufrió una mutación pero no dejó de crecer en calidad. Todo un mérito de Andrés Porcel y la chef Soledad Nardelli.