La Pescadorita presenta un nuevo menú completo, disponible al mediodía y por la noche, con platos que recorren lo mejor de su cocina de pescados y mariscos. Incluye vinos de la Bodega Catena Zapata.
Hace 15 años, la audacia del empresario gastronómico Sebastián Valles lo llevó a abrir en Palermo un restaurante dedicado ciento por ciento a la cocina de mar.
La Pescadorita, hermana menor de La Dorita, sigue demostrando que hay un público importante que elige los pescados y mariscos, más allá de que somos un país con un bajísimo consumo per cápita de frutos de mar.
La cocina de La Pescadorita está comandada por el chef David Ribulgo, quien ideó un menú vigente tanto al mediodía como a la noche, que incluye entrada, principal, postre y bebidas, con platos a elección, acompañados por la línea de vinos D.V. Catena de la Bodega Catena Zapata.
MENÚ LA PESCADORITA
Entrada (a elección, una por persona): Carpaccio de salmón rosado al limón asado con alcaparras, perlas de oliva y mousse de palta Arancini con fondo de mariscos corazón de queso y espejo de azafrán Ensaladilla rusa de langostinos
Plato principal (a elección, uno por persona): Paella de langostinos de Rawson y setas de temporada Cintas negras caseras con salsa de chipirones al hierro, pisto de tomate italiano y pesto genovés Pesca del día al ajo chile con papas rotas al hierro, y hojas de rúcula salvaje
Postre (a elección, uno por persona): Tarta de lima Copa Merengue: espuma de maracuyá, merengues y frutillas Crème brûlée de dulce de leche Chimbote
Bebidas Una agua o gaseosa por persona
Una botella de vino D.V. Catena cada dos personas Café y limoncello
El precio final del menú, alcanza a $ 58.000.
La Pescadorita - Dirección: Humboldt 1905, Palermo Hollywood. Teléfonos: 4773-0070,y WhatsApp 11 3146-7699. Horarios: todos los días de 12:00 a 00:00. Instagram: @lapescadorita
Dante Liporace lo hizo de nuevo. La Secuencia de la Vaca, que -como el mismo chef dice- se inspiró en lo que en su momento hizo su mentor Ferrán Adriá con la liebre, llegó a MDL.BA en su punto más extremo. "La vaca entera, sin concesiones" en 14 pasos y 5 capítulos (y un postre). Enorme trabajo de preproducción, exuberancia de creatividad y una experiencia memorable. Por suerte, no somos veganos ni vegetarianos. Allá ellos, se lo pierden.
El próximo jueves 14 de mayo, Alo's recibirá a la brigada del restaurante que hizo historia en el Bajo de San Isidro. Será la última noche de Bestia, con un menú a seis manos y vinos de la Bodega Rutini.
En Los Cardales, Estancia Vigil Buenos Aires propone un encuentro único: el primer Menú a Seis Manos, en el que el chef de la casa, Diego Irato, recibirá a Pedro y Luciano Picciau, de Italpast.
