Cada 16 de febrero se celebra el Día Mundial del Syrah, una variedad que está presente en la mayoría de las provincias vitivinícolas de la Argentina pero que, en Maipú, Mendoza, muestra una personalidad singular.
"Para Bodega Domiciano el Syrah es una de las variedades más importantes porque se ha adaptado perfectamente al suelo de nuestra finca en Barrancas, Maipú, Mendoza. Así que los Syrah que obtenemos, tienen una calidad excepcional ya que al contar con suelos rocosos de origen aluvional, la variedad madura bien y llega a cumplir su ciclo vegetativo, lo que no sucede en algunas zonas frías de la Argentina" cuenta Rodrigo Gasparoni,
El enólogo de la bodega, agrega que "nuestros primeros grandes vinos los elaboramos con esta cepa y, por eso, desde siempre se considera a Domiciano como elaborador de muy buenos Syrah".
Según el último informe del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), se encuentran unas 10.420 hectáreas de Syrah, lo que representa el 5,2% del total de vides del país.
Mendoza tiene la mayor cantidad de Syrah, alcanzando en 2024 las 7.700 has (73,9%), seguida por San Juan con 1.930 has (18,5%) y el resto de las provincias con 790 has (7,6%).
La Bodega Domiciano cuenta con viñedos propios en Barrancas, una de las regiones más emblemáticas del país para la plantación de Syrah en donde, "gracias a la versatilidad de la variedad, elaboran desde vinos jóvenes con mucha expresión varietal y de fruta pasando por vinos elegantes, de muy buena estructura, hasta grandes vinos de guarda".
Con la Enología a cargo de Rodrigo Gasparoni, la línea Reserva Nocturnaofrece, hasta la actualidad, la máxima expresión de la variedad para la bodega. Está compuesta por vinos 100% varietales, que sólo se elaboran con uvas cosechadas durante la noche para evitar el calor que transmite el suelo rocoso de Barrancas durante el día y conservar la frescura de la uva.
DOMICIANO RESERVA NOCTURNA SYRAH 2023
Uvas: 100% Syrah
Viñedos: Barrancas, Maipú, Mendoza
Suelo: franco rocoso y profundo
Notas de cata: "color rojo violáceo con matices granates. Este vino destaca por su expresión aromática donde sobresalen notas de frutos rojos como moras, frambuesas y grosellas, complementadas con sutiles toques de cacao y café derivado de su paso por barricas. En boca presenta una textura envolvente y persistente, con taninos amables que, sin perder carácter, proporciona un final prolongado".
Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano, con una estiba de 6 meses en botella.
Con viñedos que alcanzan los 3.111 metros sobre el nivel del mar, entre los más altos del mundo, la bodega salteña se suma a esta celebración destacando cómo las condiciones extremas de los Valles Calchaquíes llevan a la cepa insignia a su máxima expresión.
Este año, tanto para Pesaj como la Pascua Cristiana, Domaine Bousquet propone celebrar en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024.
El consumo de vino sigue en caída libre, pero nadie parece darse cuenta de que la sofisticación y la manera en le han complicado la vida al consumidor medio, es parte importante del problema. En los últimos días, no pudimos menos que coincidir con el colega mendocino Federico Lancia, quien publicó una nota en MDZ titulada "descorchar un vino sin miedo: la dictadura del experto que nadie pidió".
