A Coruña toma su nombre de la provincia más importante de Galicia: A Coruña (en gallego, "a" significa "la"). En una esquina de Versalles, la cocina gallega se entremezcla con la cultura del tapeo incluyendo recetas del resto de la península y hasta con algún guiño a la cocina porteña.
Al frente de este restaurante están Carolina Giuliani y Vanina Heredia, quienes decidieron apostar por primera vez al rubro gastronómico, impulsadas por la afición que siempre compartieron por la cocina, especialmente la española.
Todo comenzó como un deseo profundamente personal: tras el nacimiento de su primera hija, buscaban un proyecto propio que les permitiera equilibrar la vida familiar con un trabajo significativo, lejos de las rutinas largas de oficina.
La idea inicial era abrir un café pequeño, pero ese deseo incipiente terminó convirtiéndose en una cantina con identidad propia. A Coruña abrió el 18 de septiembre y rápidamente caló en el barrio. El objetivo es ampliar ese alcance y fortalecer el vínculo en horarios más tempranos, instalando la costumbre española de picar y brindar desde las 18:00.
La cantina se reconoce desde la esquina, con una fachada en ocre dorado y tipografías rojas que remiten a los bares españoles. Adentro, las paredes replican la misma paleta de colores y abrazan el salón con cuadros y pequeños objetos que funcionan como guiños a Galicia, entre ellos platos de tipo souvenir con mapas, escudos y paisajes.
El espacio cuenta con 60 cubiertos, 40 dentro del salón, incluyendo 6 lugares en la barra, y 20 plazas en el exterior.
El menú está pensado para reunir platitos al centro de la mesa y compartirlos. Se divide en bocados en formato tapa, media ración y ración, lo que permite probar más cosas sin forzar el bolsillo.
Algunas opciones frías como boquerones en aceite, ensalada rusa, jamón crudo curado 12 meses y mejillones con pimentón, así como otras calientes que ya son sello del lugar, como las rabas, gambas al ajillo, croquetas de pescado y langostinos, buñuelos de espinaca, raxo gallego con papas y tortilla rellena de provoleta y cantimpalo, mejor si se acepta la cocción babé.
También se suman otros platos como huevos rotos con morcilla; albóndigas con huevo frito; pollo al verdeo con papas, y milanesa de peceto a la napolitana.
El costado más informal aparece en los pinchos: combinaciones como cantimpalo al vino tinto con ajíes en vinagre; boquerones con ají y aceitunas verdes; mejillones al verdeo con papas cubo y ralladura de limón; anchoas con manteca y cítricos, o chorizos a la sidra con morrones asados y queso sardo.
Los bocatas refuerzan la impronta relajada del lugar: sándwich de rabas con alcaparras y alioli; de jamón crudo con tomate y aceitunas negras; de tortilla con chistorra o de buñuelos con morrones y mayonesa de pimentón, todos servidos con papas fritas.
En el apartado de principales se lucen los arroces, con opciones con mariscos: arroz negro con vieiras, langostinos y morcilla: y la paella de la casa.
Cuentan con cerveza tirada, sidra y aperitivos como vermut La Fuerza Blanco con soda o tónica; Campari con naranja; Cynar con pomelo, y Fernet Branca con Coca-Cola. En materia de vinos, la carta reúne con exclusividad etiquetas de Bodegas López, a precios realmente accesibles (López, Traful, Rincón Famoso, Montchenot).
Entre los postres, pueden pedirse opciones como peras al vino tinto con crema cítrica; arroz con leche, y el clásico queso y dulce de batata
A Coruña - Cantina española. Dirección: Irigoyen 1801, Versalles. Horarios: lunes a viernes de 18:00 a 00:00; sábados y domingos de 12:00 a 16:00 y de 18:00 a 00:00. Servicio de take away. Instagram: @acorunacantina
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