Bodega Kaiken presenta la nueva imagen de sus espumosos Kaiken Brut y Kaiken Brut Rosé, elaborados bajo el método tradicional francés desde el corazón del Valle de Uco. Tradición francesa y terroir argentino.
Con una imagen totalmente renovada, Bodega Kaiken presenta sus espumosos Kaiken Brut y Kaiken Brut Rosé para celebrar el Champagne World Day, la jornada internacional que rinde homenaje al espumoso más emblemático y que este año se celebra el viernes 24 de octubre.
Desde 2009, el Champagne World Day se celebra cada cuatro viernes de octubre y reúne a amantes del vino en todo el mundo para celebrar la tradición, la artesanía y el placer de compartir una copa.
En la Argentina, Kaiken se suma a esta fecha especial con una propuesta que conjuga lo mejor de ambos mundos: el estilo del método champenoise y la expresión única del terroir mendocino.
"En Kaiken elaboramos una sola producción de espumosos al año, y esa semana se vive como un verdadero evento dentro de la bodega. Es el momento más esperado, donde todo el equipo se concentra en cuidar cada detalle del proceso", explica Juan Pablo Solís, enólogo de Bodega Kaiken.
Ambos espumosos son elaborados con uvas Pinot Noir y Chardonnay provenientes de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, a 1.400 metros de altitud, cuidadosamente cosechadas a mano y con una segunda fermentación en botella durante dos años sobre levaduras. "Este proceso, fiel al método tradicional francés, otorga profundidad, textura y una fineza de burbuja que distingue a cada botella", explica Solís.
"La elección de trabajar con las variedades tradicionales, Pinot Noir y Chardonnay de la zona fría del Valle de Uco, nos permite obtener uvas con una maduración lenta y equilibrada. Ese origen, combinado con el método champenoise, es lo que da identidad y autenticidad a nuestros espumosos", enfatiza el enólogo.
Kaiken Brut
Elaborado bajo el método champenoise o tradicional con un reposo de 24 meses sobre lías, Kaiken Brut posee un 70% de Pinot Noir y 30% de Chardonnay. "De tono dorado brillante, revela aromas de manzana verde, manteca y notas minerales. En boca es fresco, elegante y persistente, con delicados toques de almendra y pan tostado".
Corte: 70% Pinot Noir | 30% Chardonnay
Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Tiempo sobre borras: 24 meses
Precio sugerido: $ 29.950
Kaiken Brut Rosé
"De color rosado brillante y burbujas finas, ofrece aromas a frutos rojos y pan tostado". Elaborado bajo el método champenoise o tradicional con un reposo de 24 meses sobre lías, Kaiken Brut es 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay.
"En boca es fresco, sedoso y vibrante, con el sello distintivo del Pinot Noir".
Hay toda una rica historia detrás, iniciada después de la Segunda Guerra Mundial cuando llegó al país a sus 18 años el nonno de los hermanos Agustín y Santiago Balestra Zingaretti. Ambos, muy jóvenes, allá por 2017 se hicieron cargo de la bodega familiar debido al fallecimiento inesperado de su padre. Cuarta generación de agricultores, producen nueces, duraznos, ajo y uva, entre otros cultivos, en Tupungato. Y tres líneas de vinos bajo el paraguas de la Bodega Flor Silvestre.
Se trata de dos nuevas incorporaciones al portfolio de alta gama de la bodega: el primer Malbec con Denominación de Origen Controlada distrital de Ugarteche y un Single Vineyard Malbec de Gualtallary.
En el marco del Día Mundial del Cóctel (13 de mayo), el café-bistrot Lo del Francés propone un viaje sensorial por la cultura del apéritif y los digestivos franceses en el corazón de San Telmo. Bajo la curaduría de su fundador, Marc Eugène, el bistrot presenta una carta de tragos que combina clásicos populares con etiquetas prácticamente imposibles de conseguir en el país.
