Bodega Kaiken presenta la nueva imagen de sus espumosos Kaiken Brut y Kaiken Brut Rosé, elaborados bajo el método tradicional francés desde el corazón del Valle de Uco. Tradición francesa y terroir argentino.
Con una imagen totalmente renovada, Bodega Kaiken presenta sus espumosos Kaiken Brut y Kaiken Brut Rosé para celebrar el Champagne World Day, la jornada internacional que rinde homenaje al espumoso más emblemático y que este año se celebra el viernes 24 de octubre.
Desde 2009, el Champagne World Day se celebra cada cuatro viernes de octubre y reúne a amantes del vino en todo el mundo para celebrar la tradición, la artesanía y el placer de compartir una copa.
En la Argentina, Kaiken se suma a esta fecha especial con una propuesta que conjuga lo mejor de ambos mundos: el estilo del método champenoise y la expresión única del terroir mendocino.
"En Kaiken elaboramos una sola producción de espumosos al año, y esa semana se vive como un verdadero evento dentro de la bodega. Es el momento más esperado, donde todo el equipo se concentra en cuidar cada detalle del proceso", explica Juan Pablo Solís, enólogo de Bodega Kaiken.
Ambos espumosos son elaborados con uvas Pinot Noir y Chardonnay provenientes de Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza, a 1.400 metros de altitud, cuidadosamente cosechadas a mano y con una segunda fermentación en botella durante dos años sobre levaduras. "Este proceso, fiel al método tradicional francés, otorga profundidad, textura y una fineza de burbuja que distingue a cada botella", explica Solís.
"La elección de trabajar con las variedades tradicionales, Pinot Noir y Chardonnay de la zona fría del Valle de Uco, nos permite obtener uvas con una maduración lenta y equilibrada. Ese origen, combinado con el método champenoise, es lo que da identidad y autenticidad a nuestros espumosos", enfatiza el enólogo.
Kaiken Brut
Elaborado bajo el método champenoise o tradicional con un reposo de 24 meses sobre lías, Kaiken Brut posee un 70% de Pinot Noir y 30% de Chardonnay. "De tono dorado brillante, revela aromas de manzana verde, manteca y notas minerales. En boca es fresco, elegante y persistente, con delicados toques de almendra y pan tostado".
Corte: 70% Pinot Noir | 30% Chardonnay
Viñedos: Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Tiempo sobre borras: 24 meses
Precio sugerido: $ 29.950
Kaiken Brut Rosé
"De color rosado brillante y burbujas finas, ofrece aromas a frutos rojos y pan tostado". Elaborado bajo el método champenoise o tradicional con un reposo de 24 meses sobre lías, Kaiken Brut es 90% Pinot Noir y 10% Chardonnay.
"En boca es fresco, sedoso y vibrante, con el sello distintivo del Pinot Noir".
Este concurso, único en el país donde los propios enólogos eligen a ciegas los mejores vinos de sus colegas, celebró su 11ª edición en Mendoza. Como premio, Paloma Bignone, enóloga de Bodega Séptima y autora del vino ganador, viajará a Francia para capacitarse y conocer diferentes proyectos.
Fiel a su espíritu innovador y a una tradición que trasciende generaciones, Bodegas Bianchi celebra sus 97 vendimias con el lanzamiento de las nuevas añadas de sus vinos íconos y la presentación de novedades enológicas de alta gama que amplían su portfolio. Cada una de estas creaciones representa la unión entre la experiencia centenaria de la familia Bianchi, el conocimiento técnico del equipo liderado por Silvio Alberto y la singularidad de sus dos terruños emblemáticos: Valle de Uco y San Rafael.
