El carácter del Valle de Uco en su máxima expresión
Allá en lo alto: Alta-Yarí Gran Corte 2020
Viernes, 2 de mayo de 2025
Alta-Yarí, bodega boutique ubicada en el corazón de Gualtallary, presentó la nueva cosecha 2020 de su icónico Gran Corte, un vino que refleja con precisión la identidad del terruño y el espíritu de elaboración característico.
Este elegante blend está compuesto por un 60% de Cabernet Franc, 35% de Malbec y 5% de Cabernet Sauvignon, variedades cultivadas en las parcelas 6, 9 y 10 a 1.460 metros sobre el nivel del mar. Se trata de sectores de baja producción sobre suelos limoso-calcáreos, trabajados con raleos para lograr uvas de máxima calidad.
"Este vino nace del desafío de lograr equilibrio entre potencia y elegancia. Cada parcela fue pensada como una voz, dentro de una orquesta que buscamos afinar durante todo el proceso de elaboración. El resultado es un corte de montaña, profundo y vibrante, que habla con claridad del lugar del que proviene", explica Juan Bruzzone, enólogo de Alta-Yarí.
Con esta nueva cosecha, Alta-Yarí reafirma su compromiso con la excelencia y la elaboración de vinos que expresan la pureza y diversidad del Valle de Uco. Alta Yarí Gran Corte se consigue en las vinotecas a $ 100.830.
Parcelas: #6, #9 y #10 (Monasterio), ubicadas a gran altitud y con baja producción, sobre suelos limoso-calcáreos, manejadas con raleos para optimizar calidad.
Cosecha: manual
Elaboración: • Doble selección de racimos y granos • Maceración en frío por 4 días a 10°C • Fermentación con levaduras seleccionadas • Pisoneos y delestages diarios en pequeñas piletas de concreto • Maceración extendida durante 30 días a 28°C • Fermentación maloláctica en barricas
Añejamiento: 100% del vino fue criado durante 16 meses en barricas de roble francés y en piletas ovoides de concreto.
Notas de cata: color rojo oscuro intenso, con reflejos rubí. Nariz con fruta silvestre de montaña, mineralidad y notas especiadas. En boca es complejo, elegante y con un final aterciopelado.
Maridaje: ideal con carnes rojas grilladas o a las brasas, especialmente cordero.
El 23 y 24 de abril, el Marriott Buenos Aires Downtown será sede de una nueva edición del evento que reúne a los Malbec de "impacto positivo": vinos orgánicos y sustentables. Más de 15 bodegas y 60 vinos para degustar y descubrir el crecimiento del vino orgánico en la Argentina.
Desde la Patagonia, una de las regiones más australes del mundo, el Malbec encuentra una expresión propia: más fresco, equilibrado y elegante. Tres etiquetas de Bodega Del Fin Del Mundo, pionera en la región de San Patricio del Chañar, para descubrir su identidad.
La iniciativa alcanza 35 espacios gastronómicos y más de 40 vinotecas en todo el país, con beneficios exclusivos para consumidores durante el mes de abril.
