El restaurante del Sheraton Hotel & Convention Center, ubicado en San Martín 1225, presenta todos los domingos de 13:00 a 15:30 su propuesta gastronómica especial, creada por el chef ejecutivo Matías Lorenzo, y el chef de restaurante Jorge Veliz. Se trata de la modalidad "brunch", al estilo de la trattoria italiana.
El menú de la propuesta gastronómica se divide en secciones:
1. Fríos: Una selección de quesos y fiambres italianos acompañados de chutneys y encurtidos caseros, frutos frescos de mar, barra de ensaladas y variedad de panes artesanales elaborados en la panadería del hotel, incluyendo focaccia horneada en horno de barro.
2. Platos calientes: Los platos pueden variar semanalmente, según los productos de estación. Pueden servirse a la carta o en buffet (como el caso del risotto durante nuestra visita), con la opción de repetir las veces que deseen. Algunas de las opciones al momento de la visita, eran entraña en cocción sous vide, chimichurri de hierbas, papas confitadas y paté de portobellos; salmón rosado grillé flan de brócoli y queso pecorino, cremoso de zanahoria y jengibre; risotto alla milanese con gremolata; penne rigate sin gluten y salsa pomodoro con albahaca; raviolón de salmón rosado con salsa carbonara.
3. Mesa dulce: La selección de pastelería con combinaciones modernas y clásicas.
Cabe destacar que la carta habitual de Buono se actualiza al inicio de otoño y primavera, mientras que los platos calientes cambian cada semana, incluyendo opciones veganas, vegetarianas y sin gluten.
Detalles de la propuesta
El brunch está abierto tanto para comensales del hotel como para visitantes, manteniendo los estándares de calidad de la cadena. Se ofrece todos los domingos, salvo en fechas especiales como el Día del Padre, Pascuas, Día del Niño y Día de la Madre.
El evento gastronómico cuenta con el vino de la casa incluido en el precio fijo, ya sea blanco o tinto, además de una copa de bienvenida de espumante o el cóctel "Mimosa". Valor del cubierto por persona: $ 75.000. Menores de 12 años, pagan la mitad, y menos de 4 años sin cargo.
Por otra parte, los comensales disfrutan de estacionamiento gratuito por tres horas en el hotel, y acceso al Kids Club donde los niños pueden realizar actividades supervisadas por profesionales en educación física mientras los adultos disfrutan del buffet.
Además, los visitantes pueden adquirir vinos y aceites en Tupungato Winery a precios exclusivos de vinoteca.
Buono Italian Kitchen - San Martín 1225 Retiro. Teléfono: 11 4318 9264. Mail: buono.buenosaires@marriott.com - Web: https://www.buonoitaliankitchenrestaurant.com
Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, queremos pasar revista por 11 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante. Cuando publicamos esta nota en septiembre de 2023 eran 10 cosas, pero hoy debemos agregar otra, y es la que más desagrado nos causa: el agua filtrada Aqa, Local o como se llame, que encima te la cobran como si proviniera de un manantial de los Alpes suizos.
Mi Gusto ofrecerá mañana 20 de enero, una propuesta especial que incluye el pack de 6 empanadas + 2 de regalo por $ 25.900, con la posibilidad de elegir entre todos los sabores de su carta.
De lunes a viernes, en horarios del mediodía, los restaurantes Barrica Chalaca en sus tres sucursales, y Tanta (en el Microcentro) ofrecen menús de excelente relación precio calidad.
