Pionera en Argentina, en la formación de sommeliers, la Escuela Argentina de Sommelier, celebró 25 años en el país. Fundada en 1999 por Marina Beltrame, la EAS es la Escuela referente en América latina.
Esta institución educativa se dedica a la formación de profesionales especializados en la degustación, evaluación y promoción de vinos, otras bebidas y productos gourmet.
El surgimiento de la sommellerie en el país coincidió con la evolución del vino argentino, un proceso que si bien comenzó en los ‘90 se plasmó efectivamente en la década del 2000 con la llegada de grandes y prestigiosas iniciativas vitivinícolas.
"Ya pasaron 25 años cuando nos parecía casi imposible que la profesión tomara tanto vuelo; todavía recuerdo cuando había que explicar con mucha paciencia acerca de la sommellerie", afirma Marina Beltrame, su fundadora.
Y agrega que "fueron años de esfuerzo, estudio, formación de profesores que no solo debían educar, sino también transmitir a los alumnos la importancia del rol y la vocación de servicio".
La Escuela fue creciendo con el paso del tiempo. Abrió su sede en Mendoza, internacionalizaron la carrera llevándola a países de Latinoamérica como Costa Rica, el Perú y recientemente Brasil.
"Tuvimos gran apoyo del sector productivo y gastronómico entre otros tantos mentores y a quienes estaré siempre inmensamente agradecida", afirma Beltrame.
La celebración del 25° aniversario de la EAS tuvo lugar en el Salón Dorado del Teatro Colón. En la casa lírica más importante del mundo, los profesionales del vino y los invitados tuvieron la oportunidad de levantar la copa y brindar con ejemplares únicos, "verdaderas joyas" que cuentan la historia de la vitivinicultura local, cedidas por las más prestigiosas bodegas de la Argentina.
La propuesta de la noche fue una degustación guiada por una selección de 12 stands, con otras tantas cosechas especialmente seleccionadas que marcaron un hito en la historia de la escuela.
Los vinos
2024 - 25° Aniversario
2022 - Apertura EAS Perú y EAS Brasil
2019 - Carrera online: Formate Sommeliers
2017 - Título de Sommelier Universitario- Universidad del Aconcagua
2010: Apertura EAS Costa Rica
2009: Certificación CETT-UB Barcelona
Marina Beltrame junto a Walter Bressia.
Fue una puesta en escena original y sin precedentes. Los invitados recibidos por el grupo de estudiantes del centro de diplomacia de Karina Vilella, daban la bienvenida y al retirarse cada uno recibió un libro de regalo, que rinde homenaje a la profesión, a los estudiantes y al sector productivo.
El prólogo fue redactado el doctor Nicolás Catena, donde además de haber testimonios de graduados y referentes del sector hay una mención especial con los nombres de las "primeras 25 cosechas de alumnos" junto a su foto de graduación.
Con viñedos que alcanzan los 3.111 metros sobre el nivel del mar, entre los más altos del mundo, la bodega salteña se suma a esta celebración destacando cómo las condiciones extremas de los Valles Calchaquíes llevan a la cepa insignia a su máxima expresión.
Este año, tanto para Pesaj como la Pascua Cristiana, Domaine Bousquet propone celebrar en un brindis multicultural con su ALAVIDA Malbec Orgánico Kosher Mevushal 2024.
El consumo de vino sigue en caída libre, pero nadie parece darse cuenta de que la sofisticación y la manera en le han complicado la vida al consumidor medio, es parte importante del problema. En los últimos días, no pudimos menos que coincidir con el colega mendocino Federico Lancia, quien publicó una nota en MDZ titulada "descorchar un vino sin miedo: la dictadura del experto que nadie pidió".
Reconocimiento de la Legislatura de CABA.
