Domaine Bousquet celebra el Día del Vino Argentino con su Bousquet Reserve Cabernet Franc Orgánico 2023, un vino elaborado a partir de uvas orgánicas provenientes de viñedos ubicados en Gualtallary, a una altura de 1200 m.s.n.m.
Todos los 24 de noviembre se celebra el Día del Vino Argentino, fecha en que fue declarado "Bebida Nacional" para resaltar el valor cultural que tienen el vino y la vitivinicultura, su arraigo en nuestra tierra y su rol constitutivo en la identidad argentina. Y Domaine Bousquet propone festejarlo con su Cabernet Franc Orgánico 2023.
En sus 27 años de vida, Domaine Bousquet es parte de la historia de la viticultura del país: es bodega pionera de Tupungato que ayudó a impulsar el crecimiento económico y social de la región; la mayor exportadora de vinos orgánicos certificados de Argentina y la primera del país que obtuvo la certificación ROC (Regenerative Organic Certified).
Bousquet Reserve Cabernet Franc Orgánico "es un vino en el que buscamos mantener la frescura de la fruta y, para lograrlo realizamos la cosecha en un punto de madurez en el que todavía no empieza a caer la acidez, obteniendo un vino vibrante y enérgico", señala Rodrigo Serrano Alou, enólogo de la bodega.
Y agrega que "es un Cabernet Franc de mucha tipicidad y expresión en nariz, mucho pimiento rojo, atractivo, de buen volumen en boca, taninos amables y que tiene fluidez".
"Eso es bastante particular, es resultado de la zona en la que estamos en el Valle de Uco que le da estas características a la variedad de profundidad y fluidez", describe.
La línea Bousquet Reserve Orgánico proviene de parcelas de viñedos orgánicos con rendimientos bajos, para la obtención de la mejor fruta. Los vinos de esta gama tienen un añejamiento en roble francés durante 6 meses el 50% del vino, tanto en tintos como en blancos.
"El excelente equilibrio entre fruta y madera realza la elegancia de cada uno de los vinos de la línea que se completa con los varietales Malbec, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir y Chardonnay".
Bousquet Reserve Cabernet Franc Orgánico 2023 tiene un precio sugerido de $ 14.900.
FICHA TÉCNICA
Composición Varietal: 100% Cabernet Franc
Viñedo: ubicados a 1.200 metros sobre el nivel del mar en Alto Gualtallary, Valle de Uco. La elevada altitud otorga noches frescas y contribuye a preservar la tipicidad, los sabores a fruta fresca y acidez en las uvas. Suelos de grava y arena de buen drenaje.
Proceso de elaboración:cosecha manual y método de elaboración tradicional: Maceracion fria entre 8°C y 10° C por 48hs. Fermentación bajo levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de entre 25° y 27° C durante 10 días. Maceración post fermentativa de 14 días y 100% de maloláctica. 50% del vino pasa por roble francés durante 6 meses.
Datos analíticos:
Alcohol: 14.5%
Azúcar Residual: 1,8 g/l
Acidez Total: 5.4 g/l
PH: 3,68
Notas de cata:color rubí intenso. En nariz tiene aromas típicos de la variedad, como pimiento rojo asado, hoja de tomate y pimienta negra, en gran equilibrio y complejidad. En boca es amable, de gran intensidad con taninos redondos, en línea con la fruta de la nariz y persistente final.
Maridaje y servicio:Ideal para acompañar platos a base de tomate, carnes rojas asadas y quesos. Servir a 18°C.
La bodega de Cafayate presentó a su nuevo enólogo, Alejandro Pepa, y dio a conocer las cosechas 2025 de sus vinos jóvenes, y 2023 de sus cortes excepcionales.
