Bianchi apuesta a la innovación

Bodegas Bianchi, una de las bodegas familiares más emblemáticas de la Argentina, celebra sus 96 años con una serie de lanzamientos que reflejan tanto su tradición como su espíritu innovador.

Desde vinos históricos y premiados hasta una ambiciosa expansión a nuevas categorías, la bodega reafirma su compromiso innovador presentando el vermut Malbec Fasano y el gin Goat, junto con nuevas añadas y ediciones especiales de sus vinos más icónicos, como Enzo Bianchi, que ahora incluye una versión con crianza en ánforas.

Además, se suma el galardonado Enzo Bianchi Gran Malbec 2021, premiado con el prestigioso Global Malbec Master de The Drinks Business en Londres, y el vibrante María Carmen Rosé 2023, que captura la esencia del Valle de Uco y complementa a la perfección al gran Chardonnay del mismo nombre.

Entre las innovaciones de Bodegas Bianchi, se destaca el exclusivo Fasano ($ 16.500), un vermut de edición limitada elaborado en La Cumbre, Córdoba, en colaboración con la Destilería Summa.

Este vermut combina vino Malbec con Moscatel de Mendoza y una cuidada selección de 8 botánicos locales, que incluyen ajenjo, quina, piel de naranja, cardamomo y clavo, que hacen resaltar los aromas y sabores de las sierras cordobesas.

"Su perfecto equilibrio entre dulzura y amargor, junto con un persistente sabor a uva que evoca los viñedos mendocinos, lo convierten en una opción ideal para disfrutar solo o en cócteles", destacan en la bodega.

Al mismo tiempo, Bianchi presenta un gin también elaborado en La Cumbre y de edición limitada, con botellas numeradas. Este gin combina 12 botánicos, entre los que se incluyen enebro patagónico, coriandro, cardamomo, clavo de olor, lemongrass, regaliz, pimienta de Jamaica, jengibre, manzana roja, piel de limón y pomelo.

Destilado en un entorno natural, con agua de vertiente y mediante un método artesanal, Goat ($ 18.000) se convierte "en una bebida equilibrada y llena de carácter. Ideal para gin tonic o cócteles especiales, este gin captura en cada sorbo la esencia de las sierras cordobesas".

En el ámbito de la innovación en vinos de alta gama, la bodega lleva su enología a un nuevo nivel con su Enzo Bianchi Ánfora, una serie limitada que se distingue por su crianza en ánforas de cerámica.

Este método permite preservar la frescura y la expresión del terroir, resultando en vinos intensos y complejos. Entre las etiquetas exclusivas de esta edición, se encuentran Enzo Bianchi Gran Malbec y Enzo Bianchi Gran Corte, ambos de la cosecha 2021, que presentan un potencial de guarda de hasta 20 años.

En palabras de Silvio Alberto, Winemaker & Viticulture de Bodegas Bianchi, "esta edición especial de Enzo Bianchi Ánfora representa la innovación y la búsqueda de la excelencia por parte de nuestro equipo de enología".

Y agrega que "tanto en el Gran Malbec como en el Gran Corte, utilizamos la misma base, pero el elemento distintivo radica en la crianza. En lugar de las barricas tradicionales, optamos por ánforas de 700 litros de capacidad, donde el vino reposó por 12 meses. Este enfoque preserva la frescura, la identidad y la vivacidad del vino, realzando la expresión de la fruta y sus aromas. El resultado es un vino vivaz y enérgico que evoca los momentos previos a la cosecha, revelando el auténtico carácter del terroir".

Enzo Bianchi Ánfora Malbec 2021 ($ 250.000), presentado en una partida limitada de solo 1.000 botellas, resulta imprescindible para los coleccionistas y amantes del vino, ya que se exhibe con una elegante etiqueta diseñada por el renombrado orfebre Juan Carlos Pallarols.

"Este Malbec presenta un vibrante color violáceo y una complejidad aromática que fusiona frutos rojos, violetas y sutiles toques minerales".

Enzo Bianchi Gran Corte Ánfora 2021 ($ 150.000) es un blend de Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Petit Verdot, que "ofrece una nariz fresca y especiada, además de taninos elegantes que consolidan el carácter único y expresivo del terroir de San Rafael".

Por otra parte, la bodega anuncia la llegada al mercado de un Malbec icónico, el Enzo Bianchi Gran Malbec 2021, reconocido entre los grandes ejemplares del mundo y galardonado con el premio mayor en los Global Malbec Masters 2024, otorgado por la revista británica The Drinks Business.

Este vino es una verdadera joya de Los Chacayes, en el Valle de Uco. Ha sido criado durante 12 meses en barricas de roble francés, que constituyen el 90% de su volumen, mientras que el 10% restante reposó en ánforas, una técnica que resalta aún más su singularidad. La producción es limitada, con solo 27.522 botellas de 750 ml, y 186 de 1500 ml disponibles. Su potencial de guarda es de 20 años.

Disponible en las más importantes vinotecas del país y en la tienda online: www.bodegasbianchi.com.ar a un precio sugerido de $ 119.700.

"Si tuviera que definir este vino -afirma Silvio Alberto- diría que es una obra de arte, pasión y atención al detalle. Es la síntesis de nuestra historia y trayectoria a lo largo de los años: la incansable búsqueda del equilibrio perfecto. Un esfuerzo conjunto entre el equipo agronómico, vitícola y enológico, donde cada uno de nosotros ha aportado para que, en cada botella, se exprese con claridad el terroir".

Junto a estos destacados exponentes de la alta gama de la bodega, se presenta María Carmen Rosé 2023 ($ 40.000), un vino que captura la esencia del Valle de Uco en el que cada sorbo refleja el compromiso de la bodega por crear vinos únicos y excepcionales.

"Elaborado a partir de una cuidadosa selección de Pinot Noir, Cabernet Franc, Merlot y Malbec, este rosado se destaca por su complejidad y elegancia. A la vista, nos deslumbra con su atractivo color rosado, mientras que en nariz nos sorprende con intensos aromas frutados y frescos, con notas florales y cítricas que se amalgaman perfectamente con reminiscencias de frutos rojos y dejos de vainilla provenientes de su paso por barrica".

"En boca, María Carmen Rosé 2023 es fresco, con una acidez vibrante, frutado y de gran volumen, con un final persistente que deja una sensación placentera. Este vino, con una producción limitada de 3.900 botellas, es un fiel reflejo del terroir de la Finca Enzo Bianchi Los Chacayes, Mendoza.

Junto a los vinos icónicos, se encuentra la línea de varietales premium Particular. El primer Particular, un Cabernet Sauvignon, fue lanzado al mercado en 1976, pero desde 1967 ya formaba parte de la exclusiva cava privada de la familia. En 2005, Valentín "Tincho" Bianchi presentó esta línea de varietales, incorporando un Malbec y un Merlot.

Hoy, el lanzamiento de esta nueva cosecha presenta un Merlot cosecha 2022 ($35.000), proveniente de San Rafael. "Se trata de un vino que deleita con notas especiadas y de frutas negras y rojas, como mora, ciruela y grosellas. Estas se conjugan con otras notas minerales típicas de la Finca Asti y dejos de vainilla y chocolate provenientes de su paso por madera. Taninos presentes, sedosos y amables. Un Merlot de gran estirpe y complejidad".

Al mismo tiempo, se presenta la nueva cosecha del espumante Estrella Premium Extra Brut 2021 ($19.900), elaborado mediante el método tradicional francés, que ha reposado siete años sobre lías, revelando una gran complejidad aromática.

"Este espumante se caracteriza por su excelente estructura, por sus burbujas finas y delicadas que potencian su elegancia".

Y junto a ellos, se destaca una nueva cosecha del Stradivarius Porto de Magoas 2022 ($35.300), un vino dulce fortificado de base Malbec, inspirado en el método tradicional portugués y en la singular magia de los vinos de Oporto".