Llega la primavera y Chakana presenta la cosecha 2024 de Sobrenatural Frisante Rosado, un vino sin agregado de sulfitos, elaborado bajo el método ancestral. Es el resultado del delicado equilibrio de tres variedades - 50% Syrah, 25% Tannat y 25% Malbec - provenientes de viñedos de la Finca Nuna, en Agrelo, Luján de Cuyo, a 960 msnm.
"Sobrenatural Frisante Rosado es un pet'nat en el que toda su carbonatación se da forma natural y en una sola fermentación. Comienza en tanque y, cuando llega a 12 gramos de azúcar, se fracciona y termina de fermentar en botella", explica Leonardo Devia, enólogo de Chakana.
"En su elaboración se equilibran conocimientos técnicos con el trabajo sensorial y el artesanal. Es uno de los vinos que más disfrutamos hacer", agrega.
La elección de los varietales que componen este vino es el resultado de un proceso de investigación que realizó Chakana a lo largo de varios años, en que el equipo enológico fue vinificando como rosado las diferentes variedades tintas de la Finca Nuna.
"El Syrah tiene una expresión aromática superlativa, al igual que el Malbec, y el Tannat acompaña desde la acidez para armar un blend muy equilibrado", describe el enólogo.
"La cosecha 2024 fue cálida, lo que da mucha expresión en nariz, con presencia de fruta roja. Para este tipo de vinos la cosecha se realiza de forma temprana, lo que permite balancear con una acidez muy marcada", afirma Leonardo.
"El resultado es un vino muy complejo desde la nariz hasta el final de la boca. El anhídrido carbónico presente en el vino realza la frescura y lo protege de la oxidación".
Sobrenatural Frisante Rosado es ideal para beber fresco y resulta muy versátil como aperitivo o acompañando platos para esta temporada que se avecina.
La línea Sobrenatural está integrada por vinos naturales, orgánicos, biodinámicos y sin agregado de sulfitos (SO2 - anhídrido sulfuroso) ni ningún otro elemento, solo uva, provenientes de la Finca Nuna, en Agrelo.
Está compuesta por: Sobrenatural Tinto - Un blend de Tannat y Malbec -; Sobrenatural Bonarda -100% Bonarda, un vino tranquilo y joven, con maceración carbónica-; Sobrenatural Frisante Rosado - pet'nat deSyrah, Tannat y Malbec- y Sobrenatural Blanco - Sauvignon Blanc fermentado y macerado con sus pieles-.
Chakana Sobrenatural Frisante Rosado tiene un precio sugerido de $ 18.000. RRSS: @chakanawines
Vinificación: Fermentación espontánea. Este vino se elaboró sin agregado de anhídrido sulfuroso y sin ningún otro agregado. Único ingrediente: Uva.
Toma de Espuma: El vino se envasó cuando quedaba la cantidad justa de azúcar para que termine la fermentación dentro de la botella, generando 2 atm de presión interna.
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