"Chinchulines Raquel Carena con Salsa Americana". Es uno de los snacks de la nueva carta de Mercado de Liniers, con el cual el chef Dante Liporace rinde homenaje a la cocinera cordobesa dueña del bistrot Le Baratin ubicado en el parisino barrio de Belleville contribuyó notablemente a la creación del movimiento llamado Bistronomie.
"Reconocida por los grandes chefs europeos, su cocina ostenta una sensibilidad maravillosa pocas veces vista en cualquier lugar del mundo", dice Dante. No dejen de ir y probarlo.
Mercado de Liniers - Dirección: Gorriti 6012 Palermo Hollywood. Horarios: Abierto para almuerzos, jueves, viernes y sábados de 12:00 a 15:00; cenas de martes a sábados de 19:00 a 23:00.Reservas a través de mercado-de-liniers.meitre.com y por WhatsApp: +54 9 11 5376-0000. Menú y precios disponibles en el sitio web y en las Story Highlights.
Jurichi inaugura local en Palermo y lleva su street food japonés a otro ritmo. Sus onigiris y pokes, que ya venían marcando tendencia en redes, hoy encuentran un espacio físico con diseño disruptivo. Una propuesta pensada para quienes buscan sabores del mundo, sin ir lejos.
Kentucky, la tradicional marca de pizzas al molde con más de 80 años de historia en CABA, abrió su nuevo local en San Pedrito y Rivadavia, en el corazón del barrio de Flores.
Existen varias teorías sobre el origen del Día Mundial del Chorizo, pero la más conocida tiene su origen en España. Cuentan que el Rey Alfonso XII, quedó sorprendido al probar un embutido durante una visita a la localidad de Puertollano, provincia de Ciudad Real. Desde entonces, los habitantes del lugar comenzaron, cada 23 de enero, a dirigirse al campo para degustar lo que tanto le había gustado al monarca. Cierto o no, poco importa. Aquí tenemos una decena de opciones para disfrutar de un buen chorizo, fuera de casa.
Fotos: Paz Lynch.
