Posada Rural La Matilde, finalista del "Prix Baron B"
Viernes, 9 de agosto de 2024
Entre los más de 100 proyectos inscriptos, DeAdobe Restaurante, un proyecto gastronómico ubicado en Traslasierra, Córdoba, en la Posada Rural La Matilde, se ha posicionado como finalista del "Prix Barón B - Édition Cuisine" gracias a su cocina con productos orgánicos.
El plato con el que compiten en este concurso, denominado "Bosque Serrano", refleja su filosofía culinaria: esferas de queso de cabra tibio, néctar de flores, gírgolas crocantes en manteca propia, hierbas silvestres, jugo de hongo de molle y algarroba, maridados con Baron B Brut Nature.
Este plato es una muestra de la creatividad y conocimiento que Galetto y su equipo han aportado al concurso. Posada Rural La Matilde competirá en la gran final el próximo 28 de agosto en el Faena Art Center, donde los cocineros finalistas presentarán sus proyectos en vivo.
El ganador recibirá un corcho bañado en oro, tallado por el reconocido orfebre Juan Carlos Pallarols, y tendrá la oportunidad de realizar una pasantía en Mirazur, el restaurante de Mauro Colagreco en Francia.
Posada Rural La Matilde, ubicada en San Javier, Traslasierra, es un oasis natural que abarca 60 hectáreas al pie del Cerro Champaquí. Esta posada ofrece una experiencia única, donde la naturaleza, la gastronomía y el arte se entrelazan para crear un ambiente de relajación y conexión profunda con el entorno. Con solo 10 habitaciones, La Matilde combina la comodidad con la sostenibilidad.
Con ingredientes de su propia huerta, el Restaurante DeAdobe se basa en las raíces de la cocina tradicional argentina. Además, los huéspedes pueden disfrutar de diversas actividades, desde catas de vinos al atardecer hasta cabalgatas y momentos de bienestar, para relajar cuerpo y mente, todo en armonía con la naturaleza que la rodea.
La Matilde es más que una simple posada; es un organismo vivo que invita a sus huéspedes a ser parte de un entorno único y respetuoso con la naturaleza.
Para saber más sobre el hotel ingresar en: https://posadalamatilde.com.ar/ Teléfono: +54 351 235-2373 Mail: reservas@posadalamatilde.com.ar Instagram: @posadalamatilde @deadobe_restaurante
Disfrutamos mucho, como periodistas, pero sobre todo como aficionados a la buena mesa, el hecho de comer afuera. Descubrir lugares, conocer las propuestas de nuevos chefs, asombrarnos con las nuevas ideas. Pero también hay cosas que molestan y mucho. Si bien todo es subjetivo, queremos pasar revista por 11 cosas que nos molestan (y nos sacan de las casillas) en un restaurante. Cuando publicamos esta nota en septiembre de 2023 eran 10 cosas, pero hoy debemos agregar otra, y es la que más desagrado nos causa: el agua filtrada Aqa, Local o como se llame, que encima te la cobran como si proviniera de un manantial de los Alpes suizos.
Mi Gusto ofrecerá mañana 20 de enero, una propuesta especial que incluye el pack de 6 empanadas + 2 de regalo por $ 25.900, con la posibilidad de elegir entre todos los sabores de su carta.
De lunes a viernes, en horarios del mediodía, los restaurantes Barrica Chalaca en sus tres sucursales, y Tanta (en el Microcentro) ofrecen menús de excelente relación precio calidad.
