El próximo 28 de mayo, Martín Rebaudino y su brigada festejarán el 10mo aniversario de Roux, sin dudas uno de los restaurantes top de nuestro medio en cuanto a relación precio calidad. El éxito que lo acompaña desde su apertura exime de mayores comentarios, sino que es la rúbrica a un trabajo de altísima calidad. Hará un menú de pasos, que estará vigente desde el 20 de mayo al 1ro de junio.
El Menú 10mo aniversario de Roux se desarrollará durante dos semanas, solo por la noche y con la posibilidad de que los comensales puedan elegir también a la carta. Solo el viernes 24 de mayo, se servirá exclusivamente este menú de pasos. Asimismo, ese día y el sábado 25 habrá un dúo de cuerdas para acompañar la velada.
A continuación, detallamos los platos que forman parte de la propuesta:
Aperitivo:
Papel de arroz entrerriano con pomelo, boquerones marplatenses y remolacha. Papa soufflé con aligote, pulpo español y gran doblón. Rutini Brut Nature.
Entradas:
Carpaccio de langostinos de Puerto Madryn (Chubut) con limonetta, coulis de maní, cubos de mango, falso caviar de tinta de calamar y jugo de su coral.
Chipirones malvinenses encebollados con aceite de oliva de Las Grutas (Río Negro), pimentón de Cachi (Salta) y aire de mar. Ambos platos con Rutini Gewurztraminer.
Huevo de campo en cocotte con sabayón al azafrán de San Rafael (Mendoza) y ragout. Rutini Pinot Noir.
Principales:
Risotto de setas silvestres trufado con su jugo de asado y emulsión de porcini.
Cochinillo al nuevo estilo de Segovia con puré de boniato. Ambos platos con Rutini Single Vineyard Malbec.
Postre:
Tubo de chocolate con base de némesis y nueces salteñas, espuma de chocolate belga, sorbet de ciruela e infinito de caramelo. Rutini Encabezado de Malbec.
El menú también incluye café Nespresso y petit fours.
Roux Restó - Dirección: Peña 2300 Recoleta. Teléfono: 11 4805 6794. Horarios: lunes a sábados de 12.00 a 15.30 y de 19.00 a 00.00. Reservas: roux.meitre.com - IG: rouxresto
El Restaurante Corteza, del Hotel Los Acebos, tiene un plus que atrapa a cualquier comensal que se acerque, ya sea huésped del hotel o público en general. Se trata de la vista panorámica de la Bahía del Canal de Beagle y parte de la ciudad de Ushuaia. Su cocina se basa fundamentalmente en los productos de la zona, con una muy buena relación precio calidad.
El 27 y 28 de septiembre, La Rural será sede de la gran competencia de pizza italiana en Sudamérica, con la participación de pizzaioli de varias provincias argentinas y de nueve países, un jurado de excelencia internacional y un programa de actividades abiertas al público en la FIT.
Big Pons es una cadena argentina de hamburguesas nacida en 2017, creada por Alejandro Seijo y Pablo Pons. Comenzaron vendiendo en un club de barrio en Gral. Pacheco llamado "El Chasqui" y su éxito los hizo crecer rápidamente hasta alcanzar los 14 locales con los que operan hoy en día. Para el Día de la Primavera, habrá festejo y se prevé la venta de 100.000 unidades.
