Terrazas al Lago Resto, Grill & Bar, junto a la bodega Escorihuela Gascón y sus vinos "Pequeñas Producciones", ofrecerán un menú degustación para celebrar el próximo 25 de Mayo.
La propuesta, desarrollada por el chef Emiliano Cafiso para celebrar el 25 de mayo, inicia con un amuse buche: fainá, mollejas y alioli, y copa de Sauvignon Blanc.
El primer paso se presenta con una empanada de lomo con salsa llajua, que se acompañará con Pinot Noir.
Para continuar, se servirá un tamal de ossobuco, maridado con "Pequeñas Producciones" Cabernet Franc.
Como tercer paso, nada mejor que un locro criollo acompañado con el Malbec de la misma línea de Escorihuela Gascón.
Un sorbete frutal será la pausa refrescante que antecede al último paso de la noche: alfajor santafesino acompañado de copa de Extra Brut Rosé con 12 meses de contacto con levaduras.
En una esquina de Palermo, una casa de barrio conserva algo más que historia: guarda el espíritu de Reliquia, el restaurante creado por el chef Branko Vaccaro y la sommelier Julia Bottaro. Desde su apertura, el proyecto se propuso algo inusual: que la cocina no grite, sino que dialogue, y que el servicio conserve la calidez de lo familiar.
La editora gastronómica de "The New Yorker" visitó "La Boca" by Francis Mallmann" (https://www.faena.com/new-york/dining/la-boca-by-francis-mallmann), y literalmente lo descalifica. Y es lapidaria con el chef argentino, ya que afirma que "con el debut en Nueva York, su éxito se desvanece".
