Bagatelle, el restaurante ubicado en el Hipódromo Argentino de Palermo, propone como siempre vivir una experiencia única en Buenos Aires, con la cocina del chef Julián del Pino, coctelería de autor y la fiesta inolvidable a la que nos tiene acostumbrados. Ahora, con ambientación renovada.
Recientemente, se implementaron algunos cambios en la ambientación de los espacios de Bagatelle, el restaurante ubicado dentro del Hipódromo Argentino de Palermo.
Con una iluminación tenue ya conocida, colores cálidos y tonos pastel, Bagatelle es uno de esos restaurantes en los que la ambientación juega un papel relevante, junto a la cocina del chef Julián del Pino, su barra y ahora también con novedades en la terraza.
Al ingresar, se puede apreciar la zona del bar donde se incorporaron nuevos espejos que refuerzan la sensación de espacialidad. Ya en el salón, las paredes lucen sus paredes blancas, que hacen resaltar aún más las nuevas obras de arte pop y esculturas de animales curadas por el artista Alfredo Segatori. También se reemplazaron las luminarias por unas de estilo art decó.
A su vez, en el techo de la terraza se sumaron paneles de pasto verde con el fin de lograr un efecto de jardín horizontal.
Sus mesas vestidas con manteles blancos y vajilla de calidad, aparecen siempre impecables para recibir las especialidades del chef. Entre ellas, tiradito de pesca del día; gírgolas grilladas; ceviche de langostinos salteados, y pizza crocante de espinaca (opción que se encuentra en todas las sedes del mundo del restaurante y que lleva provolone ahumado, mozzarella fior di latte, espinaca, aceite de oliva y ajo).
Entre los principales, sobresalen los siguientes platos: filet mignon con salsa criolla; risotto de maíz con zucchini y queso brie, y matambre de cerdo con ensalada de mango y papaya.
A la hora del dulce, se ofrecen postres clásicos reversionados, como el cheesecake de queso de cabra y mermelada de higos; el Don Pedro Mizunara, que combina helado de crema americana, garrapiñada de nueces y un scotch blend criado en barricas de roble japonés; o el bizcocho húmedo de naranja con cremoso de chocolate, sopa de yogur y chocolate blanco.
Una vistosa barra de mármol adorna la barra, en la que el head bartenderAaron D Montijo, propone cócteles elaborados con los mejores ingredientes. También preparan tragos clásicos o creaciones especiales al gusto de cada comensal.
Algunos de los sugeridos son el D'Soie (un long drink a base de vermouth Lillet Blanc, London Dry Gin y frambuesa clarificada); Fumée (Johnnie Walker Black Label, Campari clarificado, vermouth blanco, pimienta negra y curry salted caramel), y Winter is Coming (velour drink con ron Diplomático Mantuano, Drambuie, bitter de cacao y licor Averna Siciliano).
Todos se sirven en cristalería de Nachtmann, Spiegelau y Chef&Sommelier. Además, cuentan con champagne francés y todas las variedades del portfolio de Cavas Rosell Boher. Y una completa carta de vinos provenientes de España y Francia, así como de las más reconocidas bodegas argentinas.
A partir de las 23.30, comienza la verdadera "experiencia Bagatelle", que es cuando los camareros hacen circular botellas de champagne francés y encienden brillantes bengalas para que todos los presentes se contagien del espíritu festivo y se entreguen al ritmo de la música que propone el DJ de turno.
BAGATELLE - Dirección: Avenida del Libertador 4101, Hipódromo Argentino de Palermo. Horarios: jueves, viernes y sábados de 20:30 h a 2.00 AM. Reservas: +54 11 5365 7013 - WhatsApp: +54 9 11 3245 8551.
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