Sofitel Buenos Aires Recoleta presenta una nueva temporada del "Té de la Tarde", que se sirve en sus jardines los fines de semana y en La Pâtisserie durante la semana.
El té contiene delicias típicas de la pastelería francesa: lingote de mango y pistachos; mousse de chocolate; choux de vainilla y caramel; cookie de pistacho y de frambuesas; alfajor de chocolate; canelés de vainilla; lunette de limón; financier de arandános, y crocante de vainilla, entre otras.
Además, contempla bocaditos salados como minibrioches con queso brie; tomates secos y rúcula; hojaldre, mousse de palta, espárragos, lactonesa trufada, entre otras tentaciones, todo elaborado por Erika Scaffino, chef pâtissier del hotel.
Todas las variedades dulces y saladas se acompañan con dos infusiones calientes, una botella de agua mineral o jugo de naranja, por persona, y para brindar una copa de espumante.
De miércoles a viernes, el servicio de té se realiza en La Patissêrie @Recoleta, el espacio de pastelería francesa, que cuenta con acceso directo en la calle Posadas 1232.
Para agendar:
Horario: de 16.00 a 18.30 (fines de semana en los jardines con acceso por escalera), y de miércoles a viernes en La Pâtisserie. Solo con reserva.
Por mal tiempo se realiza en La Pâtisserie o se reprograma. Valor del té: $ 10.000 para dos personas.
Durante abril, Buenos Aires será escenario de una serie de encuentros que reflejan uno de los movimientos más interesantes de la gastronomía actual: el cruce entre cocineros, restaurantes y formas de entender la cocina. Habrá cenas con invitados, colaboraciones entre casas de perfiles muy distintos y también una fecha atravesada por un fin solidario.
El chef Jonás Alba presentó su nuevo menú degustación, que estará vigente durante todo el mes de abril y los primeros días de mayo, en el Living de Winston Club.
Este miércoles 15 de abril, en Dashi Alcorta habrá por única vez una fusión de dos culturas gastronómicas que parecen lejanas, pero que realmente no lo son tanto. Roberto Nishida, itamae de la casa, junto a la jefa de cocina, Carina Ramírez, recibirán a Flor Rodríguez, chef y propietaria del Restaurante "El Nuevo Progreso", en Tilcara, provincia de Jujuy. "Maki Maki", el concepto bajo el cual se engloba el menú, alude que esta palabra japonesa que significa "rollo" o "enrollar", y que, por su parte, alude a "manos" en la lengua quechua.
