La Mar Cevichería celebra la Independencia del Perú, este 28 de julio, con dos propuestas únicas fuera de carta que se agregan a su menú habitual. Durante todo el día estarán disponibles un seco norteño de cordero, y los tradicionales picarones dulces. Y de yapa, el cóctel "Algarrobina".
El jueves 28 de julio, se cumplirán 201 años desde que el General San Martín proclamó la Independencia del Perú en una ceremonia pública que tuvo lugar en la Plaza Mayor de Lima.
Y, para celebrar esta fecha histórica, el Restaurante La Mar ofrecerá dos preparaciones icónicas de la gastronomía peruana que se podrán degustar exclusivamente en esta fecha.
Se trata del seco norteño de cordero, una receta tradicional del norte del país, y los picarones, un postre de origen colonial. A ellos, se agregará el cóctel "Algarrobina", inspirado en las bebidas ancestrales andinas.
Sugerido como plato principal, el seco norteño de cordero se compone de carne marinada con cebolla, ají amarillo, cabutia y chicha de jora -una bebida típica a base de fermento de maíz malteado-, que sale acompañado de arroz blanco, porotos al estilo limeño y una salsa criolla clásica de cebolla, ají y limón.
De postre, se ofrecerán los típicos picarones, una preparación de origen prehispánico.
Son fritos y salen con su clásica forma de aro, cuya masa combina cabutia, boniato y granos de anís, servidos con una sabrosa miel de panela e higos.
Para acompañar estas dos opciones, habrá un original cóctel llamado "Algarrobina", compuesto por aquafaba artesanal (agua residual de porotos blancos, porotos morados y garbanzos), pisco, algarrobina, leche evaporada, canela molida y leche condensada.
Dirección: Arévalo 2024, Palermo. Teléfono para las reservas por WhatsApp: 11 2710 7410 / 11 2797 5976, también llamando al número 4776 5543. Medios de pago: American Express, Visa y Mastercard.
El lunes 23 del actual, víspera de feriado, Brasserie Petanque ofrecerá un menú de 5 pasos, a precio fijo y con vinos de la Bodega Alfredo Roca. Una noche en San Telmo, como si estuvieras en París. Y ahora, el restaurante abre vuelve con sus almuerzos de semana.
El restaurante que nació en Colegiales, ya suma cuatro locales y prepara su quinta apertura en el Bajo Belgrano. Con tres años de trayectoria, La Condesa -llamado así por el barrio de CDMX-, propone una cocina familiar y de valor accesible, cuyos locales están situados siempre frente a una plaza. Lo que comenzó como una apuesta en Colegiales se replicó en Villa Devoto, Villa Urquiza y Palermo Soho. Y el leit motiv del grupo, es la muy buena relación precio calidad.
El próximo martes 17 de marzo, desde las 20:30, el bistró ubicado en Martínez ofrecerá un menú degustación de cocina francesa. Los cinco pasos, estarán acompañados con vinos seleccionados por la Bodega Pulenta Estate.
Seco norteño de cordero.
