La boulangerie abre su cuarta sucursal en la Alianza Francesa, con un concepto renovado. Se trata de un "jardín secreto" que funciona como un salón de té, pero también ofrece almuerzos y cenas tempranas.
Gontran Cherrier no para de crecer con su exitosa propuesta de boulangerie francesa. A sus tres sedes en la ciudad, acaba de inaugurar una cuarta sucursal en la sede central de la Alianza Francesa de Buenos Aires.
La apertura llega con un novedoso concepto llamado "Le jardin secret", un espacio ideado por la directora de la institución, Nathalie Lacoste Yebra, para que en ese lugar tradicional del Microcentro porteño se puedan disfrutar especialidades saladas y dulces.
La sede de la Alianza Francesa funciona desde 1929. Fue originalmente la mansión de la familia Castex, construida en 1911.
Este lugar conserva un jardín de invierno característico de la época, que mantiene el espíritu de esos años y permanece como testimonio del pasado.
El salón contiene vitrales, boisserie y treillage, espejos grandes, piso de teselas de gres -el mismo que el foyer del Teatro Colón- y elementos en mármol verde y beige. Se suman muebles de rattan, sillones, mesas de mármol, cortinados de pana, murales de Sofía Willemoes y grandes plantas típicas de esa época.
Gontran Cherrier desembarca con su propuesta en la que encontramos, entre otras delicias, croissants simples o rellenos, pain au chocolat, éclairs, canelés, macarons, scons de quesos, chausson (hojaldre francés relleno de compota de manzanas) y tartelettes.
Si se busca almorzar o hacer una cena temprana se ofrecen sándwiches frescos en pan baguette de elaboración propia, ensaladas completas y platos como soup a l'oignon, quiche lorraine y boeuf bourguignon.
Cabe destacar que todas sus recetas se elaboran cada día con materias primas de excelente calidad e ingredientes "Label Rouge" -sello de calidad francés- como la harina Foricher y la manteca Isigny Sainte-Mère.
Para acompañar, ofrecen café de especialidad elaborado por baristas expertos con granos seleccionados de Coffee Town y cuentan con variedades especiales como el Café Viennois (café espresso doble con crema chantilly) y el Comme à Paris (café de estilo francés). También hay blends de té.
Dirección: Alianza Francesa de Buenos Aires. Av. Córdoba 946, 1° piso, San Nicolás. Horarios: lunes a viernes de 9:30 a 20:30; sábados de 9:00 a 14:00.
Con la llegada de los días cálidos y la energía renovadora de la primavera, La Casona de Belgrano, presentó los nuevos platos de su carta primavera-verano 2025/2026.
La semana pasada, se conoció la noticia de que 15 cocineros argentinos, habían logrado ser reconocidos por la lista "Best Chefs Awards", que los distingue con uno, dos o tres cuchillos. Hay un hecho que nos llamó la atención, y que demuestra a las claras lo poco serias que son las guías Michelin, los 50 Best Restaurants y también esta otra que nos ocupa y que, a diferencia de las dos anteriores, premia a los cocineros y no a los restaurantes. La misma m..... con distinto olor.
En Buenos Aires, y con un eco que llega hasta Miami, la pasta encuentra en esta fecha un escenario ideal para reafirmar su presencia en las mesas argentinas. Entre clásicos consagrados y nuevas propuestas, diferentes restaurantes celebran este símbolo de la cocina italiana con platos que mezclan tradición, producto local y la mirada personal de cada casa.
