Hasta el próximo jueves 23 inclusive, prosigue el menú de Bianchi en el Restaurante Roux. La excelencia de los platos de Martín Rebaudino, junto a una selección de los mejores vinos de la bodega mendocina. Notable relación precio - calidad.
A continuación, detallamos los pasos del menú y su maridaje:
APERITIVO
Gazpacho andaluz
Paté de campaña trufado
Espumoso Estrella Edición Limitada 2015
ENTRADA
Ceviche de vieyras fueguinas con leche de tigre de ajíes mirasoles tostados y maíz cancha
Pulpo español al hierro con pimentón de Cachi (Salta), aceite de oliva de "Cruz de Piedra" (Mendoza), aligot con papas Asterix, gel de maracuyá y gran doblón
María Carmen Chardonnay 2020
PRINCIPAL
Ravioles de cordero con salsa de tomates, setas y azafrán de San Rafael (Mendoza)
Cochinillo de Ranchos (provincia de Buenos Aires) al nuevo estilo de Segovia con chimichurri y puré de boniato
Particular Merlot 2018
POSTRE
Tubo de membrillo de San Rafael (Mendoza) relleno de bruma de cabra, sorbete de mandarina Ellendale, aire de vainilla y gel de naranjas sanguíneas
Stradivarius (L' Elisir d' Amore)
Incluye también agua mineral, café Nespresso y té De mi Campo, con petit fours.
Precio final por persona: $ 6.200. Roux queda en Peña 3200 Barrio Norte. Teléfono: 4805-6794. Web: rouxresto.com
Cada paso, una revelación. Mejor que no mires la carta (que solo está en el IG del lugar), ni preguntes por anticipado. La gracia está en el factor sorpresa. En Cruz Omakase, en dos turnos (20:00 y 22:00), te ofrecen una sucesión de pequeñas delicias marítimas y a precio muy razonable.
La Dorita, parrilla pionera en Palermo Hollywood y La Pescadorita, único restaurante porteño exclusivo de cocina mar, ofrecen menús de mediodía a precios muy recomendables.
Se trata del relanzamiento de una hamburguesa icónica de Big Pons (la HDP) y será en El Chasqui, el club de barrio de General Pacheco donde nació Big Pons. Es un evento exclusivo para 150 invitados, el que se podrá probar la nueva hamburguesa que saldrá a la venta el miércoles 14 de enero en todos los locales.
