En el marco de la celebración de Viví Francia 2021, un evento organizado por la CCIFA (Cámara de comercio Franco-Argentina), que se desarrolla en Buenos Aires Córdoba y Mendoza, Sofitel Recoleta presenta un menú diseñado para esta ocasión por Javier Marrone, chef ejecutivo del hotel.
El servicio de cena tendrá lugar desde hoy lunes 25 de octubre y hasta el martes 9 de noviembre en The Brick Kitchen, desde el 25 hasta el 9 de noviembre.
El menú es el siguiente (horario de 19.00 a 22.30):
Amuse Bouche:tartare de lomo y huevo de codorniz sobre tostada.
Entrada: sopa de cebolla, tostada de campo.
Plato principal: chateaubriand de ternera, ratatouille de vegetales y salsa bernesa.
Postre: biscuit coulant au chocolat.
Valor del cubierto: $ 5.800 por persona- Incluye una copa de vino Serbal de la Bodega Atamisque, una bebida sin alcohol, y café o té.
Por otra parte, los fanáticos de lo dulce, tendrán la posibilidad de comprar las cajas de La Pâtisserie, diseñadas por Erika Scaffino, chef pâtissier del hotel:
Box de Choux Craquelin (15 unidades): chouxs de frambuesa y vainilla; de café y chocolate; chocolate y caramelo. Más dos botellas de espumante de 187 ml. Valor: $ 4.000.
Box Petit Gateaux (4 unidades): petit gateaux franceses y una botella de espumante de 187 ml. Valor: $ 2.000.
· Cenas con reserva previa
· Las cajas se deben solicitar con 48 horas de anticipación.
Datos de contacto (para cenas y boxes): 11 3295 0757 y por mail a:h8932-fb1@accor.com
Sofitel Buenos Aires Recoleta - Posadas 1232, Buenos Aires
Si algo le faltaba a la inefable, irrelevante y obscena lista conocida como 50° Best Restaurants (que son 100 curiosamente), es que Astrid & Gastón esté ubicado en un lugar insólito: N° 81 de Latinoamérica, habiendo sido alguna vez el primero. Cuenta Gastón Acurio que le llegaron numerosos comentarios, sobre todo de gente espantada por esta falta de respeto. Sin embargo, las reflexiones del chef peruano no dejan de sorprender por su cuota de humildad, una virtud que no abunda precisamente en este gremio de egocéntricos.
Escaleras arriba, en el living, Winston Club invita a descubrir la cocina de Jonás Alba y Jeremías Cacino, chef y souschef, respectivamente. Una propuesta que, como ellos mismo la definen, se apoya en cuatro pilares: historia, tradición, memoria y producto.
El miércoles 26 de noviembre, desde las 20:00, tendrá lugar una nueva edición de "La Huella de los Valientes". La cita es en Berria by Sagardi y, en esta oportunidad, Iñaki López de Viñaspre recibirá nada menos que a Gonzalo Aramburu.
